主料:
扁豆角300克,辣椒3个
辅料:
盐 2克,耗油 3克,生抽 3克,蒜子 3瓣,油 适量
做法:
1.辣椒、豆角洗净浸泡一下
2.豆角切成约1cm长的豆丁,辣椒切段,蒜拍碎
3.热锅下油盐,爆香蒜子
4.下豆丁翻炒
5.豆丁炒至断生,洒少量的热水,盖上盖子焖煮一下
6.少量多次洒入热水翻炒豆角至软
7.豆丁拨一边下辣椒翻炒,辣椒炒断生后与豆丁混合一起翻炒
8.调入耗油翻炒均匀
9.最后锅边淋生抽炒香,就可以上菜咯
主料:扁豆500克
调料:花生油25克,酱油25克,花椒10克,大葱5克,姜3克,盐5克,味精10克
做法如下:
1. 将扁豆去蒂,抽筋,洗净,直刀切成斜尖块备用;
2. 炒锅上旺火,放油烧热至九成;
用料
青扁豆 500克
五花肉 1块
鲜蒜 适量
葱姜 适量
鲜花椒粒 适量
做法步骤
1、扁豆切段
2、葱姜等切碎
3、五花肉切片
4、锅内加入少许花生油,倒入葱蒜等爆香
5、加入肉片翻炒,至肉片微黄
6、倒入扁豆继续翻炒,加入少许水焖熟。
7、淋少许酱油,盐,味精出锅即可
8、美味的晚餐!