青椒炒肉丝的怎么做

青椒炒肉丝的怎么做

1、主料：青椒2个、里脊100克。

2、辅料：油适量、葱20克、盐1茶匙、姜20克、蒜20克、淀粉1茶匙、酱油少许。

3、食材洗净。

4、青椒茄丝，肉切丝，葱姜蒜切末。

5、炒锅入油加热，下入葱姜蒜爆香，下入肉丝炒至变白，加酱油少许。

6、下入青椒丝煸炒4-5分钟，淋水淀粉少许，出锅。

怎么做出好吃的青椒炒肉？

大家好辣椒炒肉大家都喜欢吃吗？做辣椒炒肉到底是先炒辣椒还是先炒肉，今天就给大家分享一个最家庭版的做法，搭配上这道菜，开胃下饭，老公朋友来我家做客，个个都吃2碗米饭。

第一步：首先准备一块前夹肉，把猪皮去掉，带猪皮会影响口感，接下来把猪肉切成薄片。做辣椒炒肉，在选肉这一步也很重要，最好不要用五花肉，五花肉太肥，吃起来会比较腻，切好后肥肉和瘦肉分开来放。一般我还喜欢把切好的瘦肉里加入一点食用油，在加入一点酱油腌制10分钟，这样腌制出来的猪肉更容易入味，超级好吃。

第二步：接下来准备一斤的线椒，把线椒的头部切掉，然后再把线椒切成斜圈

第三步：再来半个红菜椒切成丝，生姜切成丝，大葱切成斜段。

第四步：锅内先少放一点食用油，先把肥肉放进去煸香，煸出油，然后再放入腌好的肉片。开中火翻炒，把猪肉炒香，炒出油，再来一点生抽，继续翻炒，加入红辣椒丝大葱生姜继续翻炒。

第五步：再加入辣椒圈继续翻炒，炒至辣椒微微变软就可以出锅了

好了一道辣椒炒肉就做好了，简单好吃，开胃又下饭，喜欢的朋友可以试一下。

感谢大家阅读小昕的文章，我是一个爱好美食的宝妈，每天和大家分享一道简单营养的家常菜做法，让老公和孩子时刻感受家的味道。如果你也喜欢美食，欢迎关注转发，再文章下方留言，我们可以互相分享做美食的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食

青椒炒肉片的做法步骤

步骤 1

青椒滚刀切，肥瘦肉切成约4*3*0.2cm的片。瘦肉加少许盐、耗油、生抽腌制五分钟。

步骤 2

锅热加少许油，肥肉入锅小火炸至金黄色，炸出油。

步骤 3

加入瘦肉翻炒至颜色均匀

步骤 4

肉片盛起，留底油中火炒青椒，加入生抽、盐。青椒断生后小火加入肉片，加豆瓣酱翻拌均匀。

步骤 5

出锅

步骤 6

来源如图

步骤 7

加了胡萝卜

怎样做出好吃的青椒炒肉？

首先准备一块前夹肉，把猪皮去掉，带猪皮会影响口感，接下来把猪肉切成薄片。做辣椒炒肉，在选肉这一步也很重要，最好不要用五花肉，五花肉太肥，吃起来会比较腻，切好后肥肉和瘦肉分开来放。一般我还喜欢把切好的瘦肉里加入一点食用油，在加入一点酱油腌制10分钟，这样腌制出来的猪肉更容易入味，超级好吃。然后再把青椒切成小块，或者是切成丝放上少许的盐腌制几分钟之后用清水冲掉这样炒出来的青椒肉是比较。好吃而且颜色又会比较好鲜亮。

想要做出好吃的青椒炒肉，肉片一定要上淀粉，这样炒出的青椒肉片儿，肉不会那么硬，青椒要迅速翻炒出锅。

1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。

2. 花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。

3. 把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。

4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出;

5. 再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。