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2023-11-08 08:41作为青岛人
可能很多菜我们都吃习惯了
却不知道这些菜在别人眼中
成了奇怪的菜！
看到最后小编表示
这些菜奇怪吗？
好像还真有一点……
1青岛西施舌
这道菜名字很奇怪，
据说西施死后化为这贝壳类“沙蛤”
期待有人找到她，
她便吐出丁香小舌，尽诉冤情。
西施舌原是一种较大的原海产贝类，栖于沿海十米左右的浅水沙中，沿海人称之为蛤，又名沙蛤，采捕旺季是冬天，过仔察帆了农历正月没伏就逐渐不见了。其曾为青岛鲁菜胶东菜系饭店的“招牌菜”。西施舌能滋阴生津，凉肝明目，清热息风。用于胃热烦渴，肝热目赤及热邪伤阴，虚风内动等。
2海菜凉粉
可能有些湖北人和广东人会觉得奇怪
因为他们的凉粉是甜味的
地域差异造成的认知不同
在青岛这是一道具有广泛群众基础的家常菜，“哈凉粉”，也是青岛独有的民俗。干石花菜经过炒制、熬煮，所形成的凉粉，配上米醋、蒜泥、念雹香菜和香油，清爽可口。不仅好吃，还非常的有营养。
3鲅鱼水饺
这道菜你们说它奇怪的人
那可能是因为你们吃不到
以鲅鱼为馅料制成的水饺,
味道鲜美、独具特色。
顺着脊椎骨把肉割下,去皮,加入姜末剁碎。
鲅鱼肉剁馅吃水,要加入水,才可成泥。
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效;鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
1、辣炒蛤蜊
特点：刚入口不怎么辣，辣味逐渐渗透，很有回味
大厨推荐：本地的红岛蛤蜊最为鲜肥菜馆搜罗：姐妹菜园、阳光佳日酒店等
2、海菜凉粉
特点：自己做的凉粉最好，除了吃起来很清爽外，还能吃出冻菜的一丝鲜味
大厨推荐：用米醋调拌特别开胃而且冻粉不容易化，从而保证弹性
菜馆搜罗：青岛菜馆、小绍兴酒店等
3、烤肉串（鱿鱼）
特点：色香味美、肉嫩、有“咬头”价格：肉1.5／串、鱿鱼6－10元／串左右
大厨推荐：烤鱿鱼贵在火候掌返态握，多一分则老，少一分则生
菜馆搜罗：王姐烧烤、美达尔、胖姐烧烤、银世旁水清沟老四烤、海边人烧烤吧等
4、酱猪蹄
特点：炖了多年的老酱汤又浓又香价格：18元左右／只
大厨推荐：炖得恰到好处，骨肉分开，锋橡既烂又有嚼头还不腻
菜馆搜罗：青岛菜馆、复盛酒店
5、鲅鱼水饺
特点：味道奇鲜，饺子馅很有弹性价格：30元左右一斤
大厨推荐：馅中加入韭菜或者香菜会有不同味道
菜馆搜罗：青岛菜馆、三合园水饺等
6、三鲜锅贴
特点：“皮子”结得好坏代表了三鲜锅贴的功力，吃到嘴里又香又不油腻才是最佳
大厨推荐：真正的好锅贴进盘时应该倒着放
菜馆搜罗：青岛菜馆、手拉手酒店等
7、菜名：白菜肉包
特点：鲜味可口、久吃不腻价格：1－2元／个
大厨推荐：新鲜白菜配以新鲜肉，吃起来鲜嫩、爽滑，荤素搭配，口味独特
菜馆搜罗：青岛林记小笼包
8、海鲜卤面
特点：面条入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽
大厨推荐：家中烹调时如果没有高汤也可用鸡粉代替，面最好用手擀面
菜馆搜罗：致远楼、甜塘湾渔港大酒店等
9、鸡汤馄饨
特点：口味鲜而不腻，味道纯正价格：4—6元左右大厨推荐：加入香菜后口感更佳
菜馆搜罗：“都满意”特色小吃店、小倩倩馄饨、吉云鸡汤馄饨等
10、排骨米饭
特点：排骨味美肉嫩、不柴不腻，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳
菜馆搜罗：中山路小洞天餐厅、万和春饭店、京九排骨米饭、华泰排骨米饭等
望采纳！
清蒸海星在青岛蛮常见的。把海星急火蒸熟后，五个脚都裂开了缝，然后加上些蒜蓉，就可以装盘上桌了。里面的耔蘸上姜汁或是特产辣根蛮好吃。这是吃海星的基础款，还有用耔搭配着当地的带子、虾子等同炒，然后再酿入海星，有鲜甜的味道。

海蜇头、海蜇皮，都是青岛人习以为常的凉拌小菜的取材对象。这还不是重点，壹周君要说的是海蜇脑子。奇了怪了，海蜇有脑子？非也，海蜇脑子其实是新鲜海蜇的生殖腺，只不过看起来像脑子。口感嫩滑是海蜇脑子一大特点，海蜇炒蛋、拉瓜海蜇脑子或是做成汤是常见的几种吃法。

有人把寄居蟹当宠物，有人把寄居蟹当食物。有人嫌弃它的腥味，但是海的儿女才不会有这样的顾忌。爆炒寄居蟹、红烧寄居蟹或者熬成汤都是蛮常见的做法。

海参做菜很寻常，想问生拌鲜海参有吃过的嘛？新鲜的海参直接剁成块，拌着笑纯掘蒜末料汁做成一道菜，口碰核感蛮爽脆。不过壹周君一直都对生食蛮抗拒，所以凡是与生食沾边的食物，壹周君都难以体会它的裤和美。
我在青岛吃过的一道菜喊中“咸郑银山鲅鱼炒饽饽”，既是主食，又是菜品。有鲅鱼的鲜腥，又有苞米面饽饽的香甜，搏搏味道挺怪。
您好！青岛菜属于鲁菜的胶东菜系，菜味偏清淡。作为土著，要说味道最怪的还真不好说，不过从卖相来讲，墨鱼水饺可以饥租运算一个，黑色的饺子。实际上是用墨鱼汁和面做的，味道很正常。还有一个网上比较盛传的“白花蛇草水”，有人说一股子草席子味（在这里烂梁向没事舔草席子的致以崇高的敬意，重口味）实际上就是一股中草药的味道，再加上型改有汽，比较冲。
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