柴胡苦瓜汤——清热解毒止咳化痰

柴胡苦瓜汤——清热解毒止咳化痰

柴胡大家都熟悉吧，很多的药物里面都有这样的成分哦。柴胡可以有清热解毒止咳的作用，而且还可以缓解风寒感冒的，除了入药以外，还可以食用，来看看这道可以止咳化痰的柴胡苦瓜汤的做法吧。

柴胡苦瓜汤

岩激 所需材料

猪瘦肉400克、苦瓜200克、柴胡10克、川贝10克、盐适量、味精适量

做法

1、分别将柴胡、川贝洗净备用，苦瓜粗蠢袜去瓤切块，瘦肉切块、汆去血水。

2、把柴胡、川贝、苦瓜、瘦肉一起放入锅内，加入1200毫升水，先用大火煮沸，再改小火慢炖1小时。

3、加盐、味精调味即可。

功效与作用

柴胡具有和解表里、疏肝解郁、升阳举陷、退热截疟的功效。用于感冒发热，寒热往来，胸胁胀痛，月经不调，子宫脱垂，脱肛。苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。瘦肉具有补血、预防缺铁性贫血，补充B族维生素和滋养补虚的功效。此汤具有透热解表、止咳化痰、清热祛暑、滋养补虚的功效。这样的食疗方法可以有很好的清热解毒的作用，档悉对于养肝明目有好处，还可以有滋阴润燥的作用，还可以有补虚的效果哦。

上面介绍了柴胡苦瓜汤的做法大家都学会了吗，适合的人群也比较多哦，对于身体虚弱，肠胃不适，等人群都是可以经常食用的，清热解毒止咳化痰，具有滋补的功效，赶紧试试吧。

苦瓜和什么煲汤好？

苦瓜，在广东称作凉瓜，因广东不喜食物菜名带贬义，改苦为凉，也寓意苦瓜性能清热降火，降血脂。煲黄豆排骨苦瓜汤。煲汤加入少许黄豆，便将苦瓜的苦转化为甘，汤的味道更佳。

这道汤做法简单，作法如下：

1,准备好材料：苦瓜2条，黄豆50克，排骨500克，芥菜一棵（小棵只要菜丛逗杆），姜少许。盐少许，蜜枣1粒，油。

2,苦瓜洗干净切开并且去籽，然后切块状备用。 黄豆洗干净备用（黄豆要提前泡一下水4个钟），芥菜杆和姜切好洗干净切好备用。

3,把排骨切块（一般商家会帮你切好），放在放有凉水的锅内烧开焯水，焯水后捞出用凉水洗干净沥干水备用（焯水时放2片姜，去腥）。

4,把姜片，蜜枣一起放进锅里，倒入清水烧开，再排骨和芥菜杆一起放进锅里，放几滴油，大火烧开，最后把苦瓜黄豆一起倒进锅里。大火烧开后转小火煲1.5小时左右，加入调味盐，这道美味的黄豆排骨苦瓜汤就可以上桌了。

温馨提示：

1,排骨焯水一定要加入2片姜，目的是去除排骨的腥味，使汤更鲜。

2, 加入芥菜杆液郑闭只要目的是保持汤的鲜味。

3,黄豆提前泡目的是可以更入味和煮透，如果没有时间，也可以不用泡，但煲的时间就要久一点。

4,放一粒蜜枣可以让汤更润！

5,汤料可以捞出来做一道菜哦，配上生抽和油就可以了，或者也可以把排骨加上生抽再炒，味道也不错！

分享另一道做法：

苦瓜黄豆猪骨汤（清热解毒，夏天必备）

▲用料：苦瓜1根 黄豆：适量 筒骨：1根 姜：3片 盐：适量

▲做法

1.黄豆提前泡半小时就好，备用。苦瓜去除内瓤切成圆圈一段段，姜切片。

2.筒骨清洗干净，斩断，冷水下锅放入姜片/料酒焯闹裂，有浮沫要撇去，焯去血水即可捞入，沥干水备用。

3.锅内放油/姜/适量盐炒香，再加入筒骨炒至微黄。加水盖过筒骨（可以多加水），加入之前泡好的黄豆，大火烧开后颜色变成微微的奶白色后，小火熬制40分钟，颜色变成奶白色。

4.再加入苦瓜煮5分钟。

5.再倒入电炖锅内，熬至1～1个半小时左右即可。

不喜欢吃黄豆的可以把黄豆换成霸王花，菜干。

苦瓜最好是和牛肉一起煲汤会比较好消誉，而拿前段且营养也会非常的丰悔茄盛，另外汤汁也会特别的鲜美，另外也可以加一点花生，枸杞之类的。

有很多材料可以喝和苦瓜煲汤，比誉启如说花甲，黄豆，排骨，虾仁，一些常见肉类等等等庆烂如可以。我们比较常见的就是苦瓜黄豆排骨汤。做法是先把排骨斩断洗净，用沸水煮将近五分钟；然后把黄豆浸透洗净，并且把苦瓜去皮切厚片；再然后煮沸水后倒入准备好的材料历掘，煮沸了再煲三个小时。这样的汤清热解毒的功效。

和蚂搏排骨煲汤比较好，首先准备好苦瓜，再准备好排骨，再准备好一些辅助材料，然后将苦瓜和排骨放入锅中，再倒上一些辅闷察祥助材料，小火慢炖半个小时就可以吃了，这样做出来的苦瓜没缺排骨汤非常的好喝。

苦瓜汤你就问对人了，身为广东人可以雹稿运告你：苦瓜猪肉淡菜煲汤。超级好喝的。清苦带敬隐着甜，超适源梁合热热的夏天喝啊。