一、苦瓜的吃法,有几种
1 凉拌苦瓜
切成片或段，直接拿盐一拌，撒上些熟芝麻或倒上点香油，或干脆芝麻和香油都不要，就可以吃了。
2清炒苦瓜或者炒双瓜（苦瓜和黄瓜）
少搁油，放点蒜茸爆锅，瓜提前弄盐卤一下，翻炒几下就成，出锅前撒点蘑菇精。又脆又鲜，色泽碧绿，赏心悦目啊！如果要减轻苦味，可以少放点糖，但千万别放醋，不然菜全成黄的了，也吃不出清香味。
3橙汁苦瓜
这是酸甜口味的，苦瓜放冰箱冰透，切成很薄的薄片，最好是半透明的，然后用柠檬汁或者橙汁拌了吃。如果用橙汁，什么都不用放，可以用果珍冲的浓一些，柠檬汁的话，要放甜的东西来中和。
4苦瓜炒腊肉
这是一道著名的湖南菜。先把姜丝、蒜末、辣椒段置入锅中，炒出香味之后，再投入腊肉，翻炒一阵，到入料酒，这时候再加入苦瓜片、加入胡椒粉、盐与味精，炒至只剩少许汤汁，勾点生粉即可出锅啦。注意腊肉要炒出香味，才能加入苦瓜，苦瓜炒好之后，仍要带点脆感。
5苦瓜新吃
苦瓜切片,盘子下是冰块,上面放苦瓜片,蘸甜奶油吃,味道不错,试试吧
6冰镇啤酒苦瓜
啤酒倒入保鲜盒内，将苦瓜竖刀一切为二，浸入啤酒，用保鲜纸包裹，放进冰柜内冷泡12小时，取出斜刀切片。把蒜蓉、食盐、味精、麻油、香醋调制成蒜汁，苦瓜片蘸汁食用。
7猪蹄炖苦瓜
锅中油热后，放入姜、葱煸炒出香味后，放猪蹄和盐同煮。猪蹄熟时，放入切成条的苦瓜稍煮，味精调味即可出锅。
怎么样啊！```哈哈`````
二、苦瓜怎么吃法？
苦瓜肥肠
材料: 苦瓜1根、大肠1条、辣椒1个、蒜末1大匙
调味料:酒1大匙、酱2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、芡汁半大匙
制作方法
1.苦瓜洗净，剖开后去籽，先横切三小段，再直切成条状。
2.大肠先洗净，煮烂再取出，剖开后切条；辣椒切斜片。
3.用2大匙油先炒蒜末，再放入大肠同炒，接着放苦瓜，并加入所有调味料（芡汁除外）。
4.小火烧入味，同时放入辣椒片，烧至汤汁稍收干时，勾芡即可盛出。
重点提示
1.选择色泽浅白，颗粒粗大的苦瓜，这种苦瓜味较轻，质地较软嫩。
2.大肠可买现成的，或是一次多煮几条，煮烂后再打包放冰箱冷冻，用时随时取出即可。
双菇苦瓜丝
原料：苦瓜150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。
制作方法：(1)将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。
功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；苦瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收
苦瓜炒叉烧肉
苦瓜一劈为二，去籽切片。拍两瓣蒜切末炝油锅用。叉烧也切片备用。先用中火热锅，油7分热得时候放蒜末炝锅紧接着下苦瓜片，然后把火开大爆炒。等苦瓜6分熟的时候放叉烧。最后放盐和鸡精。要不然肯定出汤。
如果不喜欢清苦的就炒前用热水焯焯，但是那样苦瓜的营养价值就会流失很多了。
苦瓜烘蛋
用料：鸡蛋5个 苦瓜150克 面粉30克 干淀粉70克 番茄酱30克 精盐、味精、白糖、精炼油各适量。
制作方法：
1、鸡蛋磕入碗中，加精盐、味精、面粉、干淀粉及少许清水搅打均匀；苦瓜切成细粒，用精盐略腌渍后挤干水分。
2、炒锅置上火，放入精炼油烧热，先倒入搅匀的鸡蛋液摊开成蛋饼，再将苦瓜粒撒在蛋饼上，然后加盖烘至蛋饼两面酥黄且熟（烘时需洒入少许清水），起锅装盘，将蛋饼切为条状待用。
3、净锅上火，放入少许精炼油烧热，下入番茄酱炒香，掺入少许清水，调入少许精盐、白糖和白醋，起锅浇在盘中蛋饼上，即成。
特点：蛋饼酥香，酸甜微苦。
三、看看这个苦瓜做法怎么样 。。。
材料苦瓜一个、紫薯一个、蜂蜜适量。，
做法1.紫薯提前蒸熟或用微波炉叮熟，去皮压成泥，可适量加些蜂蜜。
2.苦瓜洗净切去头尾，再从中间切断，用筷子把里面的籽去掉，放开水锅里焯水，捞出来冲凉沥干水分。
3.往苦瓜里面塞紫薯泥，压紧压实，切片装盘即可，再淋上蜂蜜味道更不错哦。
四、蜜汁苦瓜怎么做最好吃，苦瓜的家常做法大全
食材明细
苦瓜一根
枸杞15粒
蜂蜜8克
白糖8克
凉白开40克
蜜汁苦瓜的做法步骤
1
准备好食材，枸杞用清水浸泡备用。
2
苦瓜洗净泡开，把中间的瓤子去除干净再洗净备用。
3
把苦瓜切斜刀片成薄片。
4
锅中烧开水加入少许盐和色拉油，倒入苦瓜焯烫捞出过凉。
5
取一个碗加入蜂蜜。
6
再加入白糖。
7
加入4倍的凉白开。
8
搅拌至糖融化。
9
加入沥干水分的苦瓜和泡好的枸杞。
10
拌均匀后包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时即可。
小窍门
苦瓜焯烫的时候水中要加少许盐和油，这样苦瓜颜色才会碧绿。
蜂蜜和白糖，凉白开的比例为1:1;4即好。
拌好的苦瓜一定要放冰箱冷藏一个小时以上口感才好吃。
五、苦瓜应该怎么做？
]我知道，不过你要的只是不苦还是功效
两个都说说吧
苦瓜煲排骨汤，这个本人一个星期会吃几次，所以发现当苦瓜煲汤煲多几次，苦瓜就不苦了但是那个汤很甘甜。
还有一种就是有利于减肥功效的，把生苦瓜榨汁喝，实在觉得苦可以放一点糖！