酸苦瓜的腌制方法?

淘菜谱 2023-03-10 15:31 编辑:admin 122阅读

1、将苦瓜放在案板上切成薄片备用。

2、将切好的苦瓜装入密实袋,加2勺盐封好放冰箱冷藏一夜。

3、第二天取出苦瓜,挤出腌出的水分。

4、碗中放入2勺果醋、4勺味淋,一勺盐搅拌均匀。

5、将苦瓜片、柠檬片和调好的酱汁放入密实袋摇匀,再放冰箱冷藏4小时即可。

6、4小时后,腌好的苦瓜就可以取出享用了。

材料

苦瓜1根,干蔓越莓少许,白糖,白醋,盐

做法

1.苦瓜洗净后对半剖开,去籽去瓜内壁白膜.

2.把苦瓜尽量切成薄片.

3.用少许盐腌渍苦瓜半个小时左右.并沥干释出的水份.

4.白糖:白醋=2:1的比例调成汁待用.干蔓越莓切细小备用.

5.把糖醋汁和蔓越莓拌入苦瓜中,静置10分钟入味就可以装碟了.

先把苦瓜洗净晾干表皮水分,然后切片或者切条用盐腌出多余的水分,用醋和白糖腌制在密闭的容器内