一、凉拌苦瓜放冰箱可以放几天？
可以放3-5天左右的时间。
苦瓜味苦性寒，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁、磷等成分物质，这些物质是很容易发生变质的，将其放进冰箱进行保存，在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助抑制苦瓜细菌以及微生物的滋生，从而在一定程度上延长其保质期，一般可以保存3-5天左右的时间。
注意将苦瓜放冰箱保存时，要将其用保鲜膜或者袋子包好，避免与冰箱中的其他食物进行反应，从而出现串味
二、苦瓜是君子菜，凉拌苦瓜怎么做？
苦瓜具有清热解毒的作用，很多人在日常的生活中会经常购买苦瓜食用，但是也有一部分的人是很少吃苦瓜的，因为他们觉得苦瓜的味道实在是太苦了，即便能够具有清热降火的功效，他们也觉得难以忍受。之所以有一部分人觉得苦瓜不好吃，有一个重要的原因是他们不会烹饪苦瓜，其实苦瓜有很多种美味的烹饪方式，凉拌苦瓜就是其中一种。
凉拌苦瓜的做法其实也是很简单，我们首先需要将苦瓜去籽后切片洗干净。我们在切苦瓜的时候，尽量将苦瓜切的薄一点，因为薄片的苦瓜在凉拌的时候，口感会比厚切的苦瓜好很多。将苦瓜切片之后，我们需要准备一点水，等水烧热了之后，将苦瓜放进锅中焯一下水。我们可以在锅中适当的放入一些盐，放盐是为了保持苦瓜翠绿的颜色，让苦瓜不会变色，颜值更高。
焯水了之后，将苦瓜片放入凉白开中过一下水，这个做法是为了让苦瓜能够保持爽脆的口感。如果喜欢冰冰凉凉的苦瓜片，不妨可以用冷水代替凉白开，效果是一样的。然后，我们就需要准备调料了。对于凉拌菜而言，调料是十分重要的，调料的味道好坏，将会直接影响凉拌菜味道的好坏。因此，在制作调料上，我们就要特别花心思了。
一般来说，我们可以先准备一个碗。然后在碗中倒入适当的盐、味精、糖、生抽、小米辣、蒜末、以及醋，将其搅拌均匀之后，倒入苦瓜片中，搅拌均匀。腌制一会儿之后，我们就可以享用凉拌苦瓜这道美食了。想必通过前面的介绍，大家已经知道凉拌苦瓜应该如何制作了。其实制作凉拌苦瓜并不难，有兴趣的话，不妨可以尝试一下。
需要把苦瓜清洗干净，去除苦瓜籽，切成薄片，焯水，在碗里加入蒜末，盐，鸡精，白糖，香油，辣椒把苦瓜放进去搅拌均匀就可以了。
首先把苦瓜提前用盐水浸泡一晚上，然后把苦瓜切成小片状，之后用葱，姜，蒜，辣椒，油盐，鸡精，蚝油，陈醋调拌成一个料汁，然后均匀的撒在，用热水焯过的苦瓜上面，之后再泼一勺热油，这样好吃的凉拌苦瓜就做好了。
要准备苦瓜，还要把苦瓜洗干净，然后在热水中最好煮20秒到30秒左右，然后可以再往里面。放上苦瓜以及放上一些红辣椒，蒜末，也可以放一些盐，放一些鸡精，还有白糖。然后再倒入一些香油进行调拌，最后放入盘中。
三、苦瓜怎么做，不苦又好吃？
给你推荐苦瓜炒肉片步骤如下:
1.首先来说肉切片加入葱姜蒜放上盐生抽，先柔个五分钟，至均匀
2.处理苦瓜，去掉内心肉，然后切片处理，放入热水吊水
3.锅热倒油，然后下葱姜蒜，花椒先爆出味.
4.加入肉片炒熟，再倒入苦瓜
5.苦瓜不苦的秘密主要在于其中的汁，炒的时候让它多蒸发掉一些汁，苦味就会减少许多
6.加入盐，鸡精，生抽，耗油，调好味出锅即可。
过去卖的苦瓜做菜真的很苦不太好吃，但是感觉到真材实料的。
现在市场卖的苦瓜拿回来随便做，都不怎么苦的，都很好吃的，但是我觉得这种苦瓜不是真材实料，失去了很多苦瓜真正的营养价值。
如果真的怕吃苦的，苦瓜拿回来洗净之后，把苦瓜里面的瓜瓤给挖掉。
切薄片浸泡在清水里，然后把水倒掉，可以拿出来做菜就不怎么苦了。
一般做苦瓜我都不用清水浸泡的，我是直接苦瓜炒鸡蛋，或者苦瓜炒瘦肉都行，都很好吃，苦瓜炖排骨也很好吃，汤完全都不苦的，还带有一丝丝的甜味。
苦瓜炒鸡蛋，苦瓜是寒性的，身体怕冷的人怕寒的人，可以先下一些葱姜蒜煸炒出香味，这样会可以平衡苦瓜的寒性
然后鸡蛋放锅里放油煎煎熟之后，再放入苦瓜片一起炒炒熟吃。
这样做的苦瓜不怎么苦而且很好吃。
苦瓜是降血糖的，对糖尿病人也有很有好处。
其实苦瓜的做法有很多，苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉，不过这些小编都不喜欢吃，唯一喜欢吃的就是凉拌苦瓜，可能是因为天热原因，不管是什么凉拌菜，都觉得非常的开胃。作为一个湖南人，即使是吃凉拌菜，辣椒油也是不能少的，没有辣椒油的凉拌菜是没有灵魂的，当然，这个辣椒油可以根据自己的口味来，不能吃辣的人，就不要放辣椒油了。

做凉拌苦瓜的时候，洋葱是不能少的，因为洋葱和苦瓜的味道能够中和，洋葱能够让苦瓜的苦味减少，苦瓜能够让洋葱的辣味减少，所以两人就是天生一对，再就是苦瓜需要用盐水浸泡十分钟，然后再进行焯水，这样处理过之后的苦瓜，就完全不苦了，而且在吃的时候，还清脆有食欲！

【凉拌苦瓜的做法】
第一步：将苦瓜清洗干净，去掉两头两尾，从中间切开，将苦瓜芯去掉，再次冲洗一次，然后将苦瓜切片，取一个碗，加入清水以及食盐，搅拌均匀，将苦瓜片放入到盐水中浸泡，在浸泡的同时，将洋葱切丝，清洗一次备用。

第二步：在碗中倒入生抽、食盐、辣椒油、蚝油、花椒油、香油等，搅拌均匀，如果还有自己喜欢吃的口味，可以适当加入一点。起锅烧水，大火烧开，将苦瓜放入到开水中焯水一分钟，一分钟后捞出，放入冷水中冷却，冷却之后倒入碗中，最后倒入调好的凉拌汁，洋葱，这样凉拌苦瓜就做好了。

1、首先，第一种方法，我们在制作的时候先把苦瓜的头和尾去掉，然后再把它对半切开。然后我们再用一个小一点的钢勺来将里面的瓤挖掉，尽量去的干净一些，这些瓤的苦味都非常的重，去完了之后我们还可以看到苦瓜的内壁里面有一层白色的膜。这层膜苦味也是非常重的，所以我们也要将它们去除干净。
2、去干净之后我们再把苦瓜全部切成片，然后再把它装入在一个盆里面，再向里面撒上一些食盐。然后用手把它们抓揉好，食盐也是可以很好的去除苦味的，所以我们抓揉后要腌制一会儿，静静等待十分钟的样子，让苦味被食盐给去除一下。最后，我们再用清水把它清洗几遍，将它的苦味给冲洗掉，这样我们吃起来才不会那么的难以下咽，而且能够很好的保留它的营养和爽脆。
3、第二种方法，我们还可以像之前那样将苦瓜处理好，然后再切片之后放在一个盆里面，再向里面倒上一些开水将它浸泡一遍，但是不要浸泡太久了，大概就一两分钟，让它过一道开水就可以了，这样才能让它吃起来更加的爽脆。而且苦味也能很好的去处，浸泡好后我们再用清水清洗几遍就可以了。
苦瓜怎么做，不苦又好吃？
甜椒炒苦瓜
食材：苦瓜、小米椒、蒜、盐、白糖、食用油、鸡粉
步骤：
1、将苦瓜对半切开，去瓤去籽，切片，放进碗中加入适量的食盐腌制15分钟出苦水，然后用水冲洗掉盐分，边冲洗边捏，去掉苦味。
2、小米椒切小段，蒜剁碎切成蒜末。
3、热锅倒油，把蒜末爆香，放入苦瓜，炒至稍软，加入适量的盐、糖和鸡粉翻炒均匀，放入小米椒，继续翻炒1～2分钟即可出锅。