请问酿苦瓜的正宗做法 谢谢

淘菜谱 2023-03-07 22:01 编辑:admin 153阅读

原料:

苦瓜500克,五花肉250克,盐、料酒、花生油、水淀粉、葱末、姜末各适量。

制作:

① 将苦瓜去皮去瓤,洗净,切3厘米圆墩;五花肉剁成馅,加入盐、料酒拌匀备用。

② 将苦瓜墩空心填满肉馅,摆入盘内,入笼急火蒸熟,取出备用。

③ 炒锅注油烧热,下入葱姜末爆锅,加入鲜汤、盐、料酒烧开,用水淀粉勾芡,淋上熟油,浇在苦瓜上即成。

特点:

嫩滑清香,清热解毒。