一、苦瓜怎样做才好吃，有几种做法发啊
我一家人最喜欢的是苦瓜炒蛋，而且也非常容易做，把苦瓜切片，越薄越好，炒锅放油加热后，把苦瓜放进，翻炒几下后加水，不能太多，然后把锅盖盖上，中火五分钟，按自己的口味加盐，再焖五分钟，让盐水熔入苦瓜中，直接把鸡蛋打在苦瓜中，大火翻炒，直到鸡蛋全熟，就好了。小提示，苦瓜要选那种长条形，外表较光洁的那种，不会太苦，不用加鸡精，鸡蛋中已有鲜味了。
二、苦瓜的做法？
夏天来了，经常为吃而发愁，几年前，学会了一道菜，凉拌苦瓜，感觉味道非常不错，在此献丑一下吧！呵呵！
原料苦瓜1只，尖椒末少量（本人不喜欢太辣，少量只是借味而已），白糖适量，香醋适量，橄榄油适量（也可以是香油，听说橄榄油更健康，所以，俺也开始用这种油了）精制盐适量
制作
1．将苦瓜洗净，一剖两半，去瓤切薄片，用精制盐拌匀，轻揉后腌一下。（注意：很多人做凉拌苦瓜喜欢用开水烫一下，我比较过，这样做出来的苦瓜不够爽口）
2．10分钟后，把腌出来的苦瓜汁沥干，加醋、糖、尖椒末等拌匀，淋上橄榄油
入口的感觉：清脆、微苦，是夏季难得的爽口小菜。
营养评析苦瓜中含有苦味苷、苦味素，故有苦味。盐腌后，可除去大部苦味。苦瓜富含维生素c(56毫克％)，在蔬菜中列第8位，在瓜类中则雄居榜首。苦瓜还含有丰富的药用成分：苦瓜中含有大量奎宁，故有清热祛火的功效；所含胰岛素样物质，有降低血糖的作用；所含苦味苷，具有防癌抗癌活性。夏季经常吃些苦瓜，对于清热排毒，强体防病有好处
三、苦瓜的各种吃法？
苦瓜太苦了…减肥有效是真的，苦受不了。用苦瓜泡水加冰糖。把苦瓜用搅拌机弄成泥，用冰格冻成小块吃。完全不苦。我一天瘦两斤…排便明显多，但不是腹泻…希望你试试。还有就是市场上的苦瓜片…但还是自己动手放心。
四、苦瓜都有哪些吃法？
咸蛋苦瓜
熟咸蛋2个、苦瓜1条、葱1根、油2大匙
调味料
盐1茶匙
【作法】
1.苦瓜洗净、剖开、挖去瓜瓤,然后横刀切薄片;咸蛋去壳,只取蛋黄,并用叉子将蛋黄弄碎;葱洗净切丁。
2.用2大匙油先炒苦瓜,并淋少许水将苦瓜炒熟,再放入咸蛋黄同炒,并加盐调味炒匀。
3.最后撒入葱花即可盛出。
苦瓜选择外皮颗粒较粗的不会太苦。
剥除的蛋白切细,炒在其他菜里就不会浪费,例如与豆豉辣椒和肉末同炒
凉拌苦瓜
原料:苦瓜500克,熟植物油9克,酱油10克,豆瓣酱20克.精盐2克,辣椒丝25克,蒜泥5克。
制作:(1)将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。
(2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
干煸苦瓜. 材料: 苦瓜250克、瘦猪肉50克、芽菜3克、精炼油25克、麻油2克、葱花和姜末及盐适量。 作法:. 1.
苦瓜切条备用。 2.肉块剁成末,芽菜切碎。 3.起油锅,倒入苦瓜条、肉末、芽菜炒熟。
苦瓜炒胡萝卜鲜苦瓜2个,去瓤后切片,胡萝卜取7—8根,切成薄片,调以盐、味精、葱等,急火快炒,熟食之。