一碗凉拌黄瓜怎么做，清香爽口，开胃解腻呢？
一碗凉拌黄瓜怎么做，清香爽口，开胃解腻呢？
黄瓜是一种非常减肥的食材，黄瓜能将身体的糖份转换，具有降低脂肪堆积的作用。黑木耳它还被称作“人体的清洗剂”。有一定的吸附作用，其含有的胶原纤维能将残留在消化系统里的残渣、废弃物吸咐后排出体外，具有涤肠胃的作用。
豆芽也是大家最喜爱的食材之一，经常吃益处多。这道很生活中的一道快手菜，营养成分价清偏高，但价格低。春季最喜欢吃这菜，3种食材配搭，浇上料汁拌一拌，简单又健脾开胃！
现在我把这道“拌凉菜黄瓜”的做法送给你们，喜欢的朋友能够对着菜谱做起来，给家人一道美味可口，给家人一份关怀！【拌凉菜黄瓜】食材：黄瓜、豆芽、木耳、蒜瓣、小米辣，盐、白砂糖、醋、生抽酱油、味精。作法：
第一步
我安排了黄瓜1根，豆芽适当，干木耳少许，蒜瓣好多个。黄瓜清洗摘除两边，用刀先拍扁再切条，加少量的盐翻拌腌10分钟左右，再扔掉腌出的水分。
第二步
干黑木耳，提早用小水泡发，大约需要40分钟的时间，将木耳彻底泡开好，豆芽清理干净。锅中烧开水，将木耳豆芽倒进沸水锅里，煮至豆芽断生，一起捞起来放凉，木耳掰成小花。
第三步
1根小米辣切圈，蒜瓣敲碎剁碎蒜泥装进小盘子中，加一点白芝麻，锅里油烧热之后泼在蒜泥上，激出香气，添加小勺盐、少许白砂糖、2勺生抽酱油、2勺陈醋、1勺子味精拌均，搅拌均匀成料汁。
第四步
腌好的黄瓜和木耳豆芽放一起，把调好的料汁一起倒里面，搅拌均匀。搅拌均匀以后，腌渍一会，这么做十分进味，摆盘上菜开吃了。一盘清爽的凉菜就做好了，清爽可口，下酒菜下饭菜，大人孩子都爱吃。
1、黄瓜2根，从中间切开，再刮去瓜囊，用刀轻拍，将黄瓜拍裂后切成合适长短的段，装入碗中。
2、碗中加入适量的盐和白糖，搅拌均匀，用保鲜膜封口，置于冷藏柜中冷藏4小时。
3、另取一碗，加入适量的小米椒、大蒜子和姜片，再加入3勺糖、2勺生抽、2勺蒸鱼豉油、1勺蚝油和少许老抽，最后加入1勺香醋，一起搅拌均匀。搅拌均匀后加入1勺小磨香油，再次搅拌均匀成味水后冷藏备用。
把黄瓜拍碎，然后调一个料汁，里面放入生抽，蚝油，鸡精，味精，香油，食盐，再浇在黄瓜上就可以了。
可以在里面加入一些生抽，加入一些辣椒油，这样制作出来的味道要更好吃一些。
清爽可口的凉拌黄瓜怎么做好吃又简单，做
主料
黄瓜 ：2根
辅料
白醋 ：2勺
花椒粒 ：1小把
干辣椒 ：8个
盐 ：2勺
白糖 ：1勺
具体步骤
第一步
1.材料图
第二步
2.黄瓜去掉头尾，如图所示切成段。切4刀不断，第五刀切断。
第三步
3.黄瓜装盆里，撒上2勺盐，拌均匀腌制15分钟。
第四步
4.干辣椒切成段去籽。
第五步
5.锅中适量植物油，放入花椒粒，干辣椒，炒出香味。
第六步
6.倒入适量清水和白醋。
第七步
7.放入白糖。
第八步
8.煮至白糖融化，倒入碗中，放凉备用。
第九步
9.腌制好的黄瓜，用清水洗净后装盘。
第十步
10.碗汁倒入盘里即可。
黄瓜、花生米、火麻油、剁椒、醋、蚝油、生抽、盐、味精、糖
【制作流程】
1、将材料准备好。
2、起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅
3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。
4、用刀将黄瓜拍扁、切好，大小长短根据个人喜好。
5、放入碗中，加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋、放冰箱腌制裹上保鲜膜20分钟左右，锁住鲜味。
6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒、葱花。
小贴士：
记得是用火麻油，这样对调理便秘、降三高、抗衰老都有一定的辅助效果。
【制作食材】
两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。
【制作流程】
1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。
2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。
3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，
最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。
4、待辣油凉后放入味道更佳。
1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，
切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。
（也可放入酱、虾仁等，吃起来味道更好，黄瓜宜选嫩一点的。）
将黄瓜洗净去皮，用刀拍了切成一厘米长的块，用盐腌制两至三分钟，
掠去水分，放入麻酱，生抽，蒜泥，米醋，五香粉和糖拌匀即可。
把黄瓜洗净拍碎，大蒜加盐捣成蒜泥，放醋、香油、麻汁、再放少许白糖，
倒入拍碎的黄瓜上匀即可。
小贴士：拌凉菜放点白糖，比放味精提味还好吃。
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；
翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），
因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。
拌匀即可。
制作凉拌青瓜要先将热油淋在蒜蓉、芝麻、辣椒粉上，再倒入陈醋、生抽、食盐、白糖调味，然后拍碎黄瓜并切成小段，再倒入调料汁、花生、香菜腌制半小时左右即可食用。制作凉拌青瓜的时候要选择购买表面带有刺和小花的青瓜，这样的青瓜更嫩。