私房菜的做法：怎样做凉拌苦瓜才好吃
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苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。
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斜刀切成均匀的薄片。
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锅中加水，调入一茶勺的食盐。
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水开以后下入苦瓜绰水，约一分钟即可
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捞出放入事先准备好的凉开水里。
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红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。
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把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。
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把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。
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把调料汁淋在苦瓜上。
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锅中烧热少许油。
家庭版凉拌苦瓜怎么做好吃又简单，做法图
本着少油烟、凉爽度夏天的原则做这道快手小凉菜。
苦瓜有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；
苦瓜能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂的功效。
注意⚠️：
这样做的苦瓜，不太苦了；但是如果亲一直都不喜欢吃苦瓜，就不要勉强了。