凉拌苦瓜为什么不放姜？
苦瓜是一个比较清淡的菜，在制作时最好以清淡爽口为上，所以尽量不要放葱姜蒜，不是不能放的。
中医认为，食物分寒热，生吃食物时最好搭配一些熟食。特别是凉性食物，可以搭配葱、姜、蒜等调料中和。
平时经常生吃的果蔬中，就有很多是寒性的，如苦瓜、荸荠、百合、柚子、梨等。而葱、蒜、姜属热性食物，搭配着吃可防止体内寒气加重。如在凉拌苦瓜、黄瓜时，加点蒜末调味；吃完梨，喝碗红糖姜水，都能减弱寒性。
凉拌苦瓜为什么不放姜？
苦瓜是一个比较清淡的菜，在制作时最好以清淡爽口为上，所以尽量不要放葱姜蒜，不是不能放的。
中医认为，食物分寒热，生吃食物时最好搭配一些熟食。特别是凉性食物，可以搭配葱、姜、蒜等调料中和。
平时经常生吃的果蔬中，就有很多是寒性的，如苦瓜、荸荠、百合、柚子、梨等。而葱、蒜、姜属热性食物，搭配着吃可防止体内寒气加重。如在凉拌苦瓜、黄瓜时，加点蒜末调味；吃完梨，喝碗红糖姜水，都能减弱寒性。