苦瓜炖汤的做法
苦瓜汤含有丰富的营养物质，美味十足，接下来请大家看看苦瓜汤的做法集锦。
1苦瓜排骨汤：苦瓜洗好后切块下锅，排骨洗好后下锅，黄豆下锅煮熟即可，一道香飘十里，口齿留香的苦瓜排骨汤就做好了。
2苦瓜咸菜汤：苦瓜洗好后切块，咸菜切块，肉洗好后一起下锅，放入适量盐煮熟即可，一道营养丰富的苦瓜咸菜汤就做好了。
3苦瓜汤：黄豆洗好泡水后下锅，苦瓜去蒂洗好后下锅，排骨下锅煮熟即可，一道令人流连忘返，口齿留香的苦瓜汤就做好了。
4纹蛤苦瓜汤：苦瓜洗好后切块，纹蛤洗好后下锅翻炒，再放入苦瓜和调料煮熟即可，一道美味十足的纹蛤苦瓜汤就做好了。
5番茄苦瓜汤：番茄洗好后切块下锅炒熟，加水后放入苦瓜和调料煮熟即可，一道简单方便，好吃不贵的番茄苦瓜汤就做好了。
6苦瓜肉片汤：肉洗好后切片，苦瓜洗好后切段，一起下锅加入调料煮熟即可，一道营养健康的苦瓜肉片汤就做好了。
先将苦瓜洗净、剖开、去籽、切片；火腿切丝；取250克清汤加少许盐、味精待用；烧开水、下苦瓜氽熟，放入有盐的凉清汤内漂半小时捞出。烧开余下的清汤，加入盐、味精、胡椒粉，将捞出的苦瓜放入汤碗，加入烧开的清汤即可。
功效
清热祛暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目、爽口利咽。
苦瓜：
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。
具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
苦瓜肉片汤
【所需食材】
苦瓜一条、盐适量、猪里脊肉100克、红薯淀粉一小勺、料酒少许、姜丝少许、枸杞几粒、葱花少许。
【做法步骤】
1、准备苦瓜一条，颗粒大颜色翠绿的苦瓜为最佳。将苦瓜去掉头尾后从中间切开，再去掉瓜瓤，再用勺子刮掉内侧比较苦的白色部分，然后斜刀切成厚一点的片，切好的苦瓜泡到清水里，再加入一小勺盐，这样能杀出一部分苦味。
2、准备猪里脊肉100克，切成片，然后加小半勺盐、一小勺红薯淀粉，再加入少许料酒和少量清水，抓拌均匀后备用。
3、苦瓜汤以清淡为主，不需要太多的料头，切一点嫩姜丝就可以了。做的时候也很简单，准备一个电煮锅或者砂锅，加适量清水，在水即将烧开之前下入肉片，这样汆出来的肉片嫩滑好吃。
4、煮到肉片慢慢浮起，这时候倒入苦瓜，再煮3-5分钟，最后加入小半勺盐调味，再放点姜丝、几粒枸杞，撒上葱花，这样苦瓜汤就做好了。
清凉解暑的苦瓜汤赶紧试试吧！
苦瓜黄豆排骨汤操作4要点，苦瓜不苦，黄豆软烂，汤还很鲜
饭前一碗汤生活赛神仙，我们很多时候在做饭的时候都喜欢炖一锅汤。汤不仅美味而且营养丰富，男女老少皆适宜。今天要说的汤就是苦瓜黄豆排骨汤，当听到苦瓜的时候，我们都会觉得这个汤炖出来很苦，其实不是这样的，只要方法掌握好了，那么味道就会很鲜美。而且苦瓜它有清热解暑的功能，尤其是适合现在天气热了。黄豆里面也含有丰富的蛋白质，家里面有小孩子的，一定要多给孩子吃一些豆类的食品。接下来就说一下苦瓜黄豆排骨汤的具体做法和一些注意事项，一起学起来吧。
【菜名】：苦瓜黄豆排骨汤
【制作材料】：苦瓜一根儿、黄豆一小把、生姜两片、排骨两条、盐适量。
【制作步骤】：
1、 首先我们在挑选苦瓜的时候一定要挑选新鲜一些，并且稍微大一点的。把苦瓜洗干净了以后对半切开，用小勺子把里面的苦瓜瓤去除干净。切成一小块儿一小块儿放在旁边即可。
2、 将黄豆洗干净泡水，可以提前泡一个小时左右。黄豆也不要泡太久了，否则直接炖烂了。
3、 排骨切成一块儿一块儿的，在市场上买排骨的时候，那些人就会给你切好，你跟他说炖汤用即可。将排骨放入盆子里面，倒入适量的清水浸泡，目的是为了洗干净去除血水。
4、 将准备好的高压锅里面加上水，排骨里面的水分沥干了就可以放在高压锅里面。再把提前准备好的姜片一块放在锅里面煮。当水沸腾以后捞起洗干净沥干即可。
5、 把之前准备好的苦瓜黄豆和排骨一起放入高压锅，加入适量的水，水没过食材，并且高个四五厘米左右即可。
6、 把高压锅盖子盖好，放上气阀。刚开始的时候用大火煮沸，当水沸以后再转小火煮个40分钟左右就可以了。
7、 把苦瓜黄豆排骨汤盛在碗里面，再倒入少量的调味盐和味精就可以了。如果碗太小不容易搅拌均匀的话，可以直接在锅里面就加入盐和味精。
8、 美味的苦瓜黄豆排骨汤就已经做好啦，香喷喷的，一碗根本不够喝。
【烹饪小贴士】：
1、 黄豆提前浸泡，这样再煮的时候才更容易熟。
2、 排骨里面的血水一定要焯一遍，这样炖出来的排骨汤才没有一股血腥味儿。
3、 出锅以后可以加入少许的盐和味精，个人建议汤汁不适宜太多盐，否则喝起来会很咸。
4、 家里有老人小孩儿的，可以根据情况多炖一会儿，这样排骨更容易炖烂。
大家好！谁可以告诉我怎样煮苦瓜？谁能告诉我
苦瓜不可以沾生水，洗过后再切，用盐水要用开水冷后最好不用水直接用盐就可以了，还是用水潦过效果会更好，不管怎样都是开水下锅。