不喜欢吃苦瓜的我，做出了一道可口的苦瓜炒鸡蛋。原料：苦瓜、鸡蛋、盐、蚝油。
第1步、准备苦瓜洗净后浸泡10分钟左右。
第2步、去瓤切片备用。
第4步、用用盐抓均匀腌3分，不要太长多时间，不然失去营养，用凉水冲洗一遍又脆又香，而且不那么不苦。
第5步、鸡蛋四颗打散备用可适量加一点盐提味儿。
第6先将鸡蛋煎至8成熟捞出备用。
第7步、起锅烧油蒜姜辣椒爆香，放入沥干的苦瓜炒至变色后加入适量蚝油，放入一点盐拌匀即可。
主料
苦瓜一根
辅料
盐少许
糖少许
油少许
六月香豆瓣酱半勺
方法步骤
1. 苦瓜洗干净去瓤，切片。
2. 炒锅倒入少许油。
3. 倒入洗干净的苦瓜，煸炒。
4. 翻炒至苦瓜稍微出水时，加入少许豆瓣酱。
5. 翻炒均匀，加盖小火焖两分钟，再次翻炒均匀即可。
6. 简单的炒苦瓜。