一、晚上吃凉拌苦瓜是不是可以减肥？
晚上吃凉拌苦瓜可以减肥，苦瓜是凉性的，也不宜多吃，避免损伤脾胃；减肥主要是饮食上少摄入高能量的食物，多吃粗粮及蔬菜水果，炒菜少放油盐，多蒸煮着吃，减少油脂的摄入，每顿吃八成饱，主食少吃，控制好三餐的总能量；配合每天进行40分钟左右的有氧运动，只要管住嘴，迈开腿，坚持会有很好的减肥效果。
二、凉拌苦瓜在家的制作方法是什么呢？
生活当中有很多人都非常的不喜欢吃苦瓜，因为苦瓜的味道非常的苦，而且吃起来有一股很浓的植物气味，如果不能够很好的烹饪的话，那么这种食材的味道就非常的不受人喜欢。但是苦瓜对人的身体有非常大的好处，如果最近吃了火气比较重的食物的话，吃苦瓜能够有效的帮人体去除火气。下面就来教大家如何制作一份清热去火又美味的凉拌苦瓜。
首先一定要选择相对来说不那么老的苦瓜，因为老的苦瓜味道相对来说会更苦。所以在买苦瓜的时候一定要买比较嫩一点的苦瓜，因为苦瓜在成熟的过程当中，苦的味道会慢慢的堆积在果实当中。等到积累到一定程度之后苦瓜就会变得非常的苦，所以在买苦瓜的时候，还是尽量选择相对来说比较嫩一点的苦瓜。选择好了苦瓜之后，我们就应该拿回家进行浸泡和腌制处理。因为有很多人不太喜欢苦瓜的苦味，所以我们必须得把苦瓜买回来之后切片，用盐来腌制或者是用糖来腌制，这样子能够将苦瓜变软，而且腌制过后的苦瓜苦味会消失很多。
等到腌制完成之后，会发现苦瓜底下出现一层非常多的水，将这些水倒尽之后把苦瓜放到自来水下面冲洗。冲洗的过程能够帮助把苦瓜体内的苦的元素排出，而且还能够洗净表面残留的盐渍或者是白砂糖。等到洗干净之后把苦瓜放到碗里面，加入白砂糖，小米，辣醋，黄酒，蚝油酱油食用盐来腌制。在腌制的时候也可以根据自己的口味来放置自己喜欢吃的食材。有人喜欢在里面放入一些花生米或者是爽脆可口的黄瓜丝，这些都是能够将整盘菜变得非常好吃的关键。
通过这样的方法一定能够制作出一份清热又开胃，营养又健康的凉拌苦瓜。
凉拌苦瓜在家制作的方法是先将苦瓜清洗干净，切成小段，然后再将苦瓜烫一下，然后再取出放适量的食盐腌制，再将葱姜油放入锅中翻炒，加一些调料，最后倒入苦瓜里。
首先选取新鲜的苦瓜，然后清洗干净，把它切成片，放在一个容器里，然后倒入适量的蒜末，生抽蚝油，盐鸡精，花椒粉，然后再用热油浇入，激发调料的香味，再倒入适量的香菜和生抽就可以了。
准备苦瓜，花生米，食用盐，香油，葱，蒜，醋，将冬瓜放入热水锅中过一下水捞出沥干水分，放入盆中将，花生米用火烤熟之后，打碎放入苦瓜中，撒上食用盐，香油，葱，蒜醋，搅拌均匀就可以了。
三、苦瓜有什么好处？
解毒，减肥，美容
四、苦瓜有什么好处
1．促进饮食，消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味 素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质 奎宁，有利尿活血，消炎退热，清心明目的功 效。
2．防癌抗癌苦瓜蛋白质成分及大量维生素 C能 提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细 胞的作用；苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分，能 加强巨噬细胞的吞噬能力，临床上对淋巴肉瘤和 白血病有效；苦瓜种籽中提炼出的胰蛋白酶抑制 剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止 恶性肿瘤生长。
3．降低血糖苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类 似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖 尿病患者的理想食品。
【保健食谱】
1．苦瓜拌芹菜 苦瓜、芹菜各150克，芝麻酱、 蒜泥各适量。先将苦瓜去皮、瓤，切成细丝，用 开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水分，然 后将芹菜、苦瓜同拌，加入作料调匀即可。本菜 肴具有凉肝降压的功效，适用于肝阳上亢之高血 压患者食用。
2．苦瓜茶 苦瓜1个，绿茶适量。将苦瓜上端切 开，挖去瓤，装入绿茶，把瓜挂于通风处阴于； 将阴干的苦瓜，取下洗净，连同茶切碎，混匀， 每取10克放入杯中，以沸水冲沏饮用。此茶具有 清热解暑，利尿除烦之功效，适用于中暑发热， 口渴烦躁等病症。
3．苦瓜汁 鲜苦瓜500克。先将苦瓜洗净切片， 入锅中加水250毫升，煮10分钟左右，瓜熟即可， 食瓜饮汁。本汁具有清热明目的功效，适用于肝 火上炎，目赤疼痛者饮之。
4．苦瓜泥汁 生苦瓜三条，白糖60克。先将苦 瓜洗净，捣烂如泥，加入白糖拌匀，2小时后将水 汁挤出，一次性凉饮。此汁具有清热利湿，通窍 之功效，适用于湿热上扰而引起的耳聋，耳胀 痛，舌红苔黄，小便短赤等病症。
【注意事项】苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食 用
五、苦瓜有什么好处？凉拌还是炒好些？
苦瓜去火的，凉拌或是做苦瓜煎蛋都很好的。夏秋季节多吃一点苦瓜对身体是有好处的。
六、我想知道苦瓜都有一些什么作用
清热祛暑，明目解毒，利尿凉 血，主治热病烦渴，中暑丹毒，目赤痈肿，痢 疾，少尿等病症。