材料鲜肉馅占1／3、芹菜占2／3鲜肉馅250克、芹菜1000克调味料盐、味精、油 做法1、芹菜以清水洗净后切粒。
2、加入少许盐。3、用手仔细揉捏。4、将水分挤干后加入调味料，再与肉馅拌匀。材料牛肉………300克芹菜………80克香菜………少许调味料盐…………4克味精………6克糖…………6克 做法 1、芹菜、香菜、牛肉分别洗净切成碎末； 2、加入所有调味料； 3、再把材料一起拌匀成馅； 材料猪肉馅，芹菜，莲藕，葱，蒜末，姜末，盐，老抽 做法 1.芹菜洗好，摘去叶子，最好用那种小的水芹菜，嫩叶子可以保留，莲藕去皮洗净切片 2.莲藕和芹菜分别焯水，然后切碎丁 3.猪肉加芹菜剁碎，剁到芹菜和猪肉完全融合，然后加姜搅拌均匀 4.加入藕丁，加入葱末，姜末，盐和老抽，搅拌均匀 5.锅内放油，油热后放蒜末和葱末，爆出香味后倒入馅中，然后向一个方向搅拌到有点上劲了就可以了