一、猪肉芹菜饺子馅怎么做？
将猪肉和芹菜都剁碎、、、放在一起拌匀 就OK啦！
二、猪肉芹菜饺子最佳调配方案？
1、芹菜1斤，摘下叶，杆叶都洗净，切碎，待用。
2、五花肉半斤，剁碎。肉皮2两洗净用开水煮一下，然后换水煮熟，用榨汁机打成茸状加在剁碎有肉中，同时加生抽酱油30克，加剁碎的大葱50克、姜10克，五香面5克、胡椒粉5克，香油10克，熟花生油100克，煨3个小时。不能放蒜。
3、为避免营养的损失，可将剁好的芹一点一点地加入肉馅里，边加边搅拌，这样肉馅可均匀吸收菜馅里的水分，包出来的饺子味道也会更鲜美。
三、猪肉白菜芹菜馅饺子馅怎么和
芹菜白菜猪肉馅儿饺子的做法步骤：
1. 猪里脊肉剁泥，葱姜切末。
2. 加入料酒、生抽适量拌匀。
3. 芹菜切成细末，沥干水分。
4. 放入步骤1.内倒少许花生油拌匀。
5. 调入适量盐拌匀。
6. 倒入剁碎并且沥干水分的白菜心。
7. 倒入蚝油拌匀（蚝油主要提鲜）。
8. 饺子馅儿搅拌到干湿适中的程度即可。
9. 面粉放入盆中，加入水拌匀，搓成粉团，用湿布盖面醒发片刻。
10. 将面揉至光滑，将粉团搓成条，分切成块儿。
11. 用手压成饼状，擀面杖擀成饺子皮。
12. 取面皮，放入适量馅儿，捏紧后两手一捏，手掌自然压出中间小肚子，专家说这叫“旗人包法”。
13. 煮饺子是有讲究的，开水下饺子，要轻拿轻放。
14. 开锅两次后，加点儿凉水。
15. 再起锅三次，饺子涨肚，飘起来，就是熟了。