芹菜叶子能凉拌吗？我来回答。
大家好！我是八戒小厨，我的回答是:
芹菜叶子叶子可以凉拌。
芹菜叶子不光是能凉拌，而且拌出来的非常好吃。一般家庭买芹菜只买几棵，芹菜叶子少随手就扔了。所以很难体会到凉拌芹菜叶子的美味！
先把这个方法收藏了，有机会可以试一下。
一，[准备食材]
①，鲜嫩芹菜叶，蒜米，姜
②，盐，味精，白糖，红油，熟芝麻仁，香油，陈醋。
二，[加工食材]
①，芹菜叶洗净，焯水，过凉，挤干水分，切碎。
②，蒜剁茸，姜切细丝，
三，{拌制成品]
①，取一盆子放入焯好的芹菜叶，蒜茸，姜丝，
②，
再放入芝麻仁，加入盐，味精，白糖拌匀
③，最后放入红油，香油，陈醋拌匀即可装盘享用。
可以的，吃之前要焯水，去除草酸，很多人在吃芹菜的时候都把芹菜叶扔掉了，其实芹菜叶的营养是很丰富的，芹菜叶含有丰富的膳食纤维、矿物质以及叶绿素、植物多酚类物质，可以留下来拌凉菜或者腌咸菜。