不需要
现代的冬季里，会有很多的新鲜的蔬菜。也有一些冷冻的蔬菜，有速冻豆角，速冻茄子，速冻豌豆，速冻蒜薹，速冻芹菜等。
冷冻芹菜这样做，锅中放油，放入肉片翻炒一会，放葱花五香粉爆香。放入冷冻芹菜翻炒到芹菜完全解冻，放生抽适量耗油适量鸡精适量盐适量翻炒均匀即可。
需要。芹菜的吃法有很多，炒着吃，剁馅吃，也可以拿来做冰淇淋吃，平时买菜回来以后把芹菜冻着再拿出拿可以等它解冻了以后剁成馅包饺子，包子之类，也可以等到它解冻了，切成段，焯一下热水炒菜吃。芹菜可以拿来炒素菜，像我们平时吃的芹菜炒木耳，也可以拿来炒肉，
把冷冻芹菜必须解冻后再放水里洗干净，同事说烧开放芹菜煮两分钟捞出放到凉水里凉凉再捞出攥出水分切成小段就可以炒了