芹菜盐的做法大全集

淘菜谱 2023-03-11 20:28 编辑:admin 171阅读

一、芹菜盐的做法大全集

芹菜可以凉拌,可以热炒,也可以做成小咸菜来食用,把芹菜做成小咸菜,吃起来清脆爽口,具有很好的开胃的作用,尤其是在夏天的时候,有很好的消暑去烦的作用。芹菜腌制的方法也非常的多,可以加入其它的一些蔬菜,加入一些辣椒油,酱油,味精等其他的食材,就可以食用了。

芹菜腌制小咸菜做法

做法一

材料

西芹若干

香葱适量

味精

香油

做法

1.西芹洗净切细条或菱形块香葱洗净切小段

2.将切好的西芹放盐腌上,待杀出汤后备用

3.将腌好的西芹、香葱段放入盘中,加少量盐、味精、香油搅拌

4.待香葱的香味和芹菜混合后就可以了。

做法二

配料:鲜芹菜5千克。盐1千克。

腌芹菜的做法:

1、选新鲜、脆嫩的芹菜,削去根,但不要把菜切散。

2、再用竹筷子顺着芹菜把叶打下来,然后用清水洗净。

3、放入缸内,把盐撒匀,倒入清水500~800克,每天翻缸1次,4—5天封缸。

4、一般盐水要超过菜10厘米深,上压石头块,随吃随取。

做法三

材料:芹菜一斤花生米二两红罗卜半个花椒少许。八角一粒(打碎备用)

作法:1。开水煮花生米至刚熟,捞出后放凉。

2。开水抄芹菜(芹菜去叶切段)至转青马上捞出放凉。

3。红罗卜洗净去皮切片状花。

4。把晾凉透了的花生米,芹菜,红罗卜花片倒在一起加上盐少许;花椒;大料混和在一起。

5。还可以放点大白菜丝一块伴。

做法四

芹菜营养最丰富的地方都集中在根部,芹菜根的药用价值也很高,是一味中药材。用芹菜根腌咸菜很简单

方法一:只要把芹菜根用水泡后清洗干净,把酱油、大料等调料用锅烧开放凉,喜欢吃硬点的直接把芹菜根切段后放在密封的容器里,喜欢吃软些的可把芹菜根用开水焯一下,然后将调料汁倒入后进行密封即可。此外,在腌芹菜根时,可以放一些蒸熟的小土豆。

二、芹菜怎么快速做咸菜?

花生米腌芹菜主料:花生米、芹菜、胡萝卜。配料:香叶、大料、花椒、姜、葱段、鱼露、味精、盐。做法:1、干的花生米洗干净用水泡6个小时左右;2、泡好的花生米连泡花生米的水一起倒进合适的锅里。加几片香叶,几瓣大料。几片姜。一段葱段。少许的花椒(花椒要用调料包装好。)适量的盐和味精,煮熟。熟的程度以你自己喜欢的口感来定;3、胡萝卜洗干净切细条或者像我一样改一下刀切成花形的片。芹菜择洗干净切段;4、切好的芹菜段和胡萝卜条,加足够的鱼露和味精拌匀,鱼露的量是根据你腌的菜的量来计算的,基本鱼露是和盐一样咸的,在冰箱里放两个小时,杀一下水分;5、把芹菜和胡萝卜里多余的水分倒掉。然后加进煮好放凉的花生米(花生米在放以前要把所有的调料都减出来)。再稍微加点鱼露拌一下。放进冰箱一个小时左右就可以上餐桌了。

三、想腌制芹菜咸菜怎么做?

芹菜营养最丰富的地方都集中在根部,芹菜根的药用价值也很高,是一味中药材。用芹菜根腌咸菜很简单

方法一:只要把芹菜根用水泡后清洗干净,把酱油、大料等调料用锅烧开放凉,喜欢吃硬点的直接把芹菜根切段后放在密封的容器里,喜欢吃软些的可把芹菜根用开水焯一下,然后将调料汁倒入后进行密封即可。此外,在腌芹菜根时,可以放一些蒸熟的小土豆。

方法二:

1.将芹菜根破开洗净;

2.加入辣酱、蒜茸拌均;

3.加密致辣酱腌制12小时即可。

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四、如何做得美味的芹菜咸菜

芹菜花生米:1、将芹菜去掉叶、,切成丁,用开水焯过,过凉水后沥干水备用;2、将提前跑过的花生米煮熟后,捞出放在碗中凉透;3、将花生米和芹菜混合加入适量咸盐、香油、鸡精拌匀后即可使用。这道菜清爽可口,老少皆宜。

五、怎样用芹菜叶腌咸菜

准备材料:芹菜叶,盐、白糖、生抽、八角

1、芹菜叶中那些有腐烂以及变黄的不要,只要翠绿且没有腐烂迹象的芹菜叶,放进水里清洗干净,并且浸泡半小时。

2、芹菜叶捞出来控干水分,锅里烧一锅大概八十度左右的热水,直接倒进芹菜叶里面烫一下,芹菜叶变软捞出来放在凉水里泡一下,捞出来控干水分。

3、芹菜叶撒上食盐,食盐的多少自己掌握,芹菜叶有咸味能够达到咸菜的级别就可以了,腌制半小时。

4、将芹菜叶装进坛子里或者玻璃罐子中,倒入用白糖生抽味素以及八角辣椒熬出来的水,一定要凉透了再倒入,盖上盖子腌制一天就可以吃了。