一、芹菜是吃叶子还是根啊？
将叶子摘下，用水焯一下（注意不要时间长了），将水挤尽，切成小段，拌上葱末，蒜末，盐，味素，香油（喜欢辣的，可以放辣椒油，效果很好的），之后可以直接食用。腌制也是可以的!!1
芹菜和叶子都有降血脂的作用，对身体是有很大好处的！！！芹菜叶要比茎有营养
芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。
芹菜营养十分丰富，
据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压；糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。
值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素c的含量是茎的13倍；维生素b1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。
二、西芹是芹菜吗？还有卷心菜代表什么菜？
西芹是芹菜，卷心菜是俗称的大头菜
三、大棚芹菜多远一颗
按照幼苗的大小把芹菜的幼苗进行分级和分畦栽植，它们之间的行距大约是15-20cm，株距大约是10cm，而且要进行单株定植。栽植的深度也要合适，以浅不露根，深不瘀心为适当的深度，全畦栽完成之后要进行立即的浇定植水。要保证大棚内部的温度在白天的时候保持在20℃左右。
四、热拌鱼怎么做
用料
草鱼 一条
芹菜 一颗
香菜 两颗
葱 三根
大头菜粒 适量
豉油 50毫升
美极鲜酱油 20毫升
鸡汁 5克
红油辣椒(前面有讲过做法) 两大勺
热拌鱼的做法
带皮草鱼肉一扇
花刀
鱼骨头用油煎一下，加姜，葱，熬成汤，汤浓后，滤出骨头
转中火，轻轻滑入鱼肉,汤不要大开，煮几分钟，鱼肉熟了就可以了
纳盘
加入香菜，葱，芹菜，大头菜粒
豉油50毫升，美极鲜酱油20毫升，鸡汁5克，鲜汤50毫升，调成味汁，这是两扇鱼肉的料
从旁边加入料汁
红油辣椒的做法我在前面讲过，不累诉
先在鱼肉上面放上红油里的花生米，然后淋上红油
喜欢吃辣的，可以加入青辣椒圈和小米椒圈