芹菜炒肉片。
【制作食材】芹菜，食用盐，小苏打，猪肉，生姜，大蒜，小葱，红椒，食用油，生抽，白糖，老抽，鸡精
【制作步骤】
1 先将芹菜取出来，将芹菜的叶子全部摘掉，将芹菜秆分开，把芹菜根掐掉，然后将其放入到清水中将芹菜干清洗干净，清洗完成之后放在案板上，切成小块，块的大小在3~5厘米左右。
2 将猪肉充分清洗干净，然后切成片，放到盘中备用即可。接下来再来切一点生姜丝，大蒜片和葱花，全部切完之后将其放入到碗中备用。最后一个要来切的配菜是红椒，将红椒切成稍微大一点的片状即可。
3 芹菜浸泡好了之后咱们将其控水捞出放到一个盘中。蒸锅中先加入适量的清水煮开，水开后先放上蒸屉，然后再把芹菜放到蒸屉上用大火蒸5分钟。5分钟的时间到了之后关火取出
4 将肉片炒至变色，然后加入葱姜蒜炒香，接着加入适量的生抽，食用盐，白糖和老抽调一下味，然后放入芹菜用大火翻炒一分钟，放上一点鸡精增鲜，继续翻炒，翻炒到各种食材都差不多入味之后，咱们再把红椒放进去炒至断生，然后就可以出锅装盘了，