主料
水芹菜
300g
肉丝
50g
千张
1张
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
蒜
适量
胡椒
适量
生粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
白醋
适量
橄榄油
适量
步骤
1.将水芹菜的梗和叶分别摘好；
2.在肉丝中加入盐， 生粉， 胡椒， 料酒等调味料， 顺着一个方向搅拌腌制十分钟；
3.将锅烧热， 加入适量的油；
4.下入腌好的肉丝翻炒， 将肉丝翻炒变色；
5.再加入准备好的芹菜梗和红椒丝；
6.一起翻炒几下后加入盐等调味料；
7.翻炒均匀；
8.层盘啦。
9.将千张切成丝， 放在开水中焯一下；
10.捞出的千张丝放在盘中， 放凉， 再加入准备好的水芹菜叶；
11.用捣蒜器将蒜碾碎放入其中；
12.加入些白醋；
13.加一小勺白糖；
14.放入适量的盐和胡椒；
15.加入些橄榄油；
16.再加入小红椒；
17.搅拌均匀即可；
18.层入盘中。