一、凉拌芹菜素肚丝做法？
食材明细
猪肚适量 芹菜适量 木耳适量 葱适量 蒜适量 红干椒适量 姜适量 糖适量
做法步骤
1.皮肚切块，芹菜斜刀切片、木耳摘小朵、红椒切块。
2.葱、姜、蒜切末，红干椒一个，料汁（糖、醋、胡椒粉、生抽加水调成）。
3.锅中油烧热，倒入葱、姜、蒜末、红干椒爆香。
4.倒入皮肚、木耳翻炒。
5.加入料汁闷一会。
6.再倒入红椒块翻炒。
7.汤汁焖的不多时放入芹菜翻炒一下，最后放盐、鸡精，炒匀出锅。
食材清单
素肚丝 100g 、 芹菜 200g 、 木耳 5朵 、 姜蒜 适量 、 干辣椒 1个 、 醋 10ml 、 酱油 2ml 、 耗油 2ml 、 盐 2g 、 糖 2g 、 花椒 30粒
做法步骤
1/5
芹菜切段，木耳撕朵，姜蒜干辣椒切末;
2/5
锅坐水，分别焯芹菜、木耳、素肚丝并过凉控干;
3/5
将所以调味品混合，熬一个老醋汁备用;
4/5
锅内倒入适量油，放花椒出香味泚在食材上;
5/5
调入老醋汁，拌匀，静置五分钟即可。
二、芹菜凉拌吃，洗干净后用过水吗？
芹菜凉拌吃，洗干净之后需要过水。
凉拌芹菜做法如下：
原料
芹菜200克，花生米100克。
辅料
大料2克，香叶1克，葱3克，姜2克，盐5克，糖2克，白醋3克，鸡精2克，美极鲜2克。
做法
1、芹菜摘洗干净，锅中加一些盐，油把芹菜焯烫一下过凉。
2、芹菜切小段加一些盐，糖，白醋，鸡精腌拌一时。
3、花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些美极鲜，香油拌匀即好，也可放冰箱冷藏一时让食材更入味。
三、凉拌香芹不焯水可以吗?
可以的，你用盐水多泡一会儿就可以了，芹菜都可以生吃的，但是焯水后口感比较好。
四、香芹能凉拌着吃吗？
可以 先焯一下 不要焯的时间过长 晾凉后凉拌就可以