一、大芹菜和小芹菜的区别？
1、用途不同：西芹：一般比较干，而且比较香，多做香料使用；芹菜：一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。香芹：可生食或用肉类煮食，也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品。
2、外形不同：西芹有一种特殊的味道，略像药味，所以我们那边又叫它药芹，西芹比普通芹菜粗,茎叶都是是碧绿色的,而普通的芹菜比较细，下半茎部是白色的，叶子和上半部分是绿色的。香芹是伞形花序多分枝，伞梗上端有短硬毛，复伞形花序直径2-7厘米。
3、出处不同：原产地中海沿岸，原名西芹。我国栽培芹菜，据说已有两千多年的历史。芹菜有旱芹和水芹两种，长吃的是旱芹，水芹只在南方才能吃到。芹菜的特点是株肥、脆嫩、渣少。
小芹和大芹菜的功效基本一样，只是在口感和外观上有所差别。芹菜属于绿色蔬菜的一种，在我们日常生活中也是经常见到的一种蔬菜种类，其实芹菜里还富含纤维，对于人体的保健和控制血压有很好的功效。
1、味道不同：小芹是清爽的香味；而大芹菜的香味比较浓。
2、外观不同：小芹的外观颜色是鲜绿色，它的茎部下部分是白色，上部分和叶子淡绿色；而大芹菜的颜色深，它的梗是绿色的。
二、芹菜小叶病如何防止？
根瘤线虫病 根部遭受根瘤线虫危害后，根尖萎缩，罹病组织分化成肿瘤状，后期根系腐败，地上部生育不良，黄化、萎凋、叶片数减少、小叶、卷叶、结果不良、果实畸形等徵状 距地面约十厘米或更深土层大量灌水，为期约一个半月；可抑压根瘤线虫的繁殖和生长作用，从而减少侵袭蔬菜的根部。
三、芹菜小咸菜的家常做法大全怎么做好吃
1.
新鲜的芹菜，要中间的嫩梗，新鲜的芹菜叶子，摘干净备用
2.
锅里烧开水，把芹菜梗和芹菜叶放水里稍烫下，变暗绿色既可以。因为都选的嫩的，所以不要烫时间太长，新鲜的叶子不必摘下来。留在梗上
3.
把芹菜切小段，把多余水份稍攥出来，不要攥太干。放碗里加3食勺盐（咸味按自己口味加，不要太咸，比平时吃的菜稍咸一点就可以）白糖2食勺，蒜切碎，鸡精1食勺，海天酱油2食勺，辣椒油2食勺（辣椒油按自己口味加），熟芝麻1食勺。所有食材拌匀，盖上盖子放凉爽通风的地方，也可以放冰箱
4.
可以晚上做，放冰箱里，早上起来吃。也可以中午做，放通风处，晚上吃。
这道小咸菜：清淡清香。颜色翠绿，口感清脆，细嚼清香，微辣，挡不住的诱惑，越吃越想吃！