芹菜怎样做好吃，请赐教方法？

芹菜怎样做好吃，请赐教方法？

芹菜拌香干

芹菜叶盐水煮熟，和五香豆干一起剁碎。在小碟里堆成金字塔的形状。爽口，精致。

芹菜炒肉的做法

原料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。

步骤：

1.择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。

2.多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。

3.放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。

4.整个工序中，注意事项就是一点水都不要放。

特点：这个菜色味俱全，芹菜吃起来很嫩

河南做法。

把芹菜叶择好洗净，加两勺面粉，就用叶子上残留的水把面和到叶子上。然后上锅蒸熟。用蒜泥，辣椒油、盐、酱油、醋拌匀或干炒。是河南的特色小吃

该做法同样适用于蒿子杆、土豆丝等菜。

虾油芹菜：

西芹、虾油、味精、糖、大蒜、白杏仁

制作方法：芹菜去根，放入开水中烫一下，捞出用冷水过一下，这样可祛除它的涩味。将芹菜晾干，切成3－4cm长的段放入盆中。先将芹菜、大蒜、味精、糖放在一起搅拌，再倒入虾油搅拌均匀就OK了。放多少虾油，按个人口味而定。

1.芹菜一定要斜刀切，好入味儿

2.如果要炒芹菜，一定要入水焯，否则十有八九会炒生

3.芹菜叶洗了切碎，打个鸡蛋炒了，就什么也不浪费拉（所以要想菜好吃，买菜也是关键一步啊）

1、芹菜先掰断去筋，然后水焯，然后作成清淡的菜最好，因为芹菜有降压功效，肉炒就不对了。

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2、芹菜叶作汤很好啊。可能有些人讨厌这味道。

把芹菜棹一下,然后用山楂和白糖拌着吃

腌芹菜：

原料：芹菜1棵

配料：柠檬2-3个，盐，鸡精，香油，辣油适量

1. 芹菜切成大约10cm的段，然后竖着切细，拌上盐（使每条芹菜均匀的粘上盐就可以了），在太阳底下晒3-4个小时。取出，沥去多余盐水，放入碗内备用

2. 柠檬榨汁，加上鸡精搅拌融化，倒入装有芹菜的碗内，继续腌制直到芹菜变软发黄。

3. 腌好的芹菜可以再加上辣油和香油，更添香味

腌完芹菜的卤水不要扔，可以继续用，甚至更好

有时候我用那个卤水拌豆腐，特香

PS:以上recipe是我发明的

芹菜的做法，凉拌芹菜怎么做好吃，凉拌芹菜的家常做法

材料

芹菜，胡萝卜，姜丝，盐适量，味精少许，香油，花生

做法

1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的，它的根部很脏，要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜，用来凉拌、烙鸡蛋饼，蒸布拉子都是不错的选择，其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜；

2.切的形状可以随意，花生在清水里泡一天，去掉红皮，姜丝切细；

3.锅里放凉水，烧开后放一点盐，这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下，花生要多煮一会；

4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。

简单几步教您做出好吃的凉拌芹菜

芹菜切成段装入碗中放点盐腌制20分钟，木耳切成丝过一下水，锅里放入少许油，把鸡蛋放下去煎成蛋皮，一样切成丝，放入芹菜中，放点泡椒和调料搅拌均匀即可。