一、如何炒芹菜
芹菜是一种高纤维的食材，吃了能促时肠道的蠕动，帮助消化，芹菜中还含有丰富的挥发性芳香油，不仅能促进食欲，还能促进血液循环。多吃些芹菜对身体有很多益处。
今天我们就分享一道芹菜炒肉片的家常做法，清淡少油，清脆好吃。

芹菜一小把，清洗干净，清洗芹菜时，芹菜根部容易藏泥，要洗净。

然后切成三厘米长的段。

红椒一小片，切成宽丝，用来配色。
猪瘦肉一块，顶丝切片，顶丝切片肉丝口感比较嫩，放入
食盐
，几滴
老抽
，料酒，搅匀以后，腌制5分钟。

大葱白，切成圈，生姜一块，切成菱形片，大蒜两粒，切片，再加入几粒干红椒。

锅里烧水，倒入少许植物油，水开后，倒入芹菜，焯水20秒后，倒出控水，焯水不但能保持蔬菜的色泽，还能去一下草酸和芹菜的涩味，还能在接下来的快炒中节省时间，熟的快。

锅里烧油，烧至冒烟，倒出热油，再加入凉油，热锅凉油倒入肉片翻炒，肉片炒至变色。

倒入葱姜蒜翻炒，闻到蒜香后，倒入芹菜。

加入料酒，倒入
蚝油，食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，
白糖不宜放多，以尝不到甜味为宜，芹菜口感微苦，放白糖中和一下。
开大火，翻炒片刻，倒入芝麻油（香油），翻几下，就可以出锅装盘。

好了，一盘清淡少油的芹菜炒肉几分钟就做好了。
【芹菜】
1. 芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。
2. 俗话说：“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
3. 挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
4. 用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。
5. 应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服。
6. 应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。
单炒芹菜推荐几个还不错的芹菜的菜肴。
1.炒芹菜豆腐干
工艺：滑炒 口味：咸鲜味
主料：芹菜(200克)
辅料：豆腐干(100克)
调料：盐(3克) 味精(2克) 花椒(3克) 姜汁(10克) 姜(5克) 白砂糖(2克) 淀粉(豌豆)(5克) 花生油(30克)
制作工艺
1. 豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出；
2. 花椒泡热水制成花椒水；
3. 锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透；
4. 再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟；
5. 加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
菜品口感
碧绿脆嫩,清鲜爽口.
2。油拌芹菜
工艺：拌 口味：香辣
主料：芹菜(500克)
调料：胡麻油(10克) 盐(3克) 味精(2克) 大蒜(10克)
制作工艺
芹菜洗净，切成段，用沸水焯一下，冷却后同蒜末、花椒油、味精、盐拌匀即可。
菜品口感
鲜嫩适口。 3。.剁椒芹菜做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 剁椒芹菜的制作材料：主料：芹菜辅料：剁椒（超市有的卖），蒜 教您剁椒芹菜怎么做，如何做剁椒芹菜才好吃芹菜洗干净撕去老筋后斜切，蒜蓉备用，剁椒适量;其实这道菜挺开胃.接下来就是炒了，锅里加油煸香蒜末，下剁椒，然后是切好的芹菜，翻炒至芹菜变色后快速加盐，鸡精调味即可.越吃越香.
芹菜
用料
芹菜 根
蒜 瓣
蚝油 一勺
盐 适量
辣椒 适量
油 适量
胡椒粉 适量
素炒西芹的做法
芹菜去掉叶子，把芹菜杆切成小段，蒜切成片 辣椒切丝
锅中热油放入蒜和辣椒翻炒一下，放入芹菜段翻炒加入盐 蚝油 胡椒粉，3min出锅
二、虾子炝芹菜要怎么做好吃？虾子炝芹菜要哪些材料？如何做虾子炝芹菜
虾子炝芹菜详细制作步骤 1. 芹菜去根、叶洗净，切成段；2. 将玉兰片洗净，切成小片；3. 虾用热水泡过洗净备用；4. 将芹菜和玉兰片放入沸水锅中，烫至八成熟后捞出；5. 用凉开水浸凉沥去水分备用；6. 把洗好的虾放在热花椒油炸片刻，立即倒入烫好的芹菜盘中；7. 加入盐、少许味精搅拌均匀后，稍放2分钟即可。
三、请问芹菜怎么做好吃？
炝芹菜 香干炒芹菜 猪肉炒芹菜
四、芹菜有多少做法？怎么做才好吃啊？
芹菜、胡萝卜切成小丁用热水烫一下，花生米煮熟，放入调料一起调拌即可。该菜清爽可口，尤适宜肥胖、高血压、便秘的人食用。
五、炝菱角菜的做法，炝菱角菜怎么做好吃，炝菱角菜
食材
主料
菱角菜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
两个
干花椒
1小把
大蒜
3瓣
葱花
适量
糖
1小勺
鸡精
少量
生抽
适量
香醋
适量
步骤
1.备好各种材料，蒜剁茸，干辣椒剪成小段，菱角菜剐去皮，洗净切薄片，小葱切成葱花，葱白单独放
2.往切片的菱角菜里加适量的盐，抓匀腌5分钟左右，挤干腌出来的水
3.往挤干水的菱角菜里放上蒜蓉，糖一小勺，葱白，生抽，醋，待用
4.锅内倒少量油，放入干花椒小火炸至变色，捞出花椒不要
5.下干辣椒小火炒至辣椒变色，油开始冒烟，关火
6.将油和辣椒趁高温倒入放好佐料的菱角菜上，盖上盖子稍微闷一下，
7.闷4，5分钟后就可以打开盖子撒上葱花和鸡精拌匀装盘上桌了
小贴士
腌羊角菜的时候放盐的量和平时炒菜时的量差不多就行，挤完水就不用再放盐了，可以尝一下，如果咸了就过一下水
炸辣椒的时候要注意别把辣椒炸煳了