数量过多的芹菜长期储存方法：芹菜加水放进桶内，放置阴凉通风处保存即可。
芹菜营养爽脆，是许多人下酒最爱的蔬菜之一，而每年的冬季都是选购芹菜的最好季节，此时的芹菜长得又大又脆，许多人一次都得买上好几斤才罢休。将新鲜的芹菜洗净底部泥土，然后用几张纸巾沾水，捏合在芹菜的根部，根部套上保鲜膜，然后立着放入冰箱冷藏室即可。
水养法。就是将芹菜放入一个小桶内，加入少许水，放置阴凉通风处保存即可，一般水养法像现在这样的天气可以保存7天左右不变烂，不发黄；原理：因为芹菜本身属于高水分蔬菜，根茎之所以嫩脆靠的是水分保持，因此要想芹菜能保存更长时间可以先加点水继续养。
芹菜
原产于地中海沿岸的沼泽地带，世界各国已普遍栽培。起初仅作为观赏植物种植，后作食用，经过不断地驯化培育，形成了细长叶柄型芹菜栽培种，即本芹。本芹在中国各地广泛分布，而 河北遵化和玉田县、山东潍县和桓台、 河南商丘、内蒙古集宁等地都是芹菜的著名产地。
生长迅速，成形较快。常作水体岸边丛植、片植，是庭院水景造景，尤其是景观细部设计的好材料，可用于室内水体绿化或水族箱前景栽培。