芹菜哪里嫩？

淘菜谱 2023-02-21 10:31 编辑：admin 89阅读

我们吃的芹菜应该是心部的径相对其他部位要嫩一些，因为心部的杆径见日光要少于其他部位，水分也比其它的部位多，靠外的杆径，长叶子的径枝，受太阳晒，风吹就相对老些。

所以芹菜最嫩的部位在整珠的心部径，做菜时要想整颗都嫩点，我们可以将杆径的外皮剥掉，就更嫩了。

芹菜是最里边的芹菜芯嫩