材料
主料：花生米150g、芹菜200g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、生抽适量、醋适量
芹菜炝花生米
1
芹菜去叶，洗净切段
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2
放入油盐水中焯熟，过凉水后备用
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3
花生米洗净，放入水中，加入花椒、大料、盐煮熟
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4
锅中热油，放入葱段、姜片、花椒粒爆香，制成料油
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5
料酒加入盐，醋，生抽
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6
将蒜末洒在煮熟的花生和芹菜上，调入盐和鸡精，将调料油浇在蒜末上拌匀即可装盘
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小贴士
芹菜焯水，立即放入凉水中
能够降血压，降血脂。做法也非常简单，把花生米泡好，煮熟备用，煮的时候加五香粉，盐芹菜切成段儿焯水，
芹菜炝花生米是一道非常好的小菜，能够降血压，降血脂。做法也非常简单，把花生米泡好，煮熟备用，煮的时候加五香粉，盐芹菜切成段儿焯水，两个放在一起加各种调味料就可以了。
芹菜，花生米最好的吃法，就是先把花生一定要用盐水，大料，花椒，香叶放在一起，放在水里面浸泡两天两夜，是把它放在冰箱里，要花生入味儿了，呛出来的芹菜花生米特别的有味道，因为我们吃花生，就想让他稍微有一点儿味道，而且青菜是不需要，味道太重了，如果太重了，就没有芹菜的清江味儿了一点点蒜末，放一点点糖，放一点点。一点点味精粉，这样呛出来的花生，芹菜，花生米特别的好吃。
将花生米洗净，泡发；泡好的花生米放入锅中煮16分钟，加入食盐和调料，葱姜；芹菜洗净，切成小段；放入芹菜，煮开锅即可；捞出，放鸡精，拌匀即可。