一、芹菜饺子用哪种芹菜好吃？
好受不如倒着，好吃不如饺子。
香芹、西芹做馅都可以，个人觉得香芹猪肉饺子很好吃。
芹菜饺子用白芹菜做馅好吃
二、芹菜素馅饺子的做法 芹菜和什么包素馅饺子
芹菜馅：主料有芹菜1斤、豆腐皮1张（豆腐干也可）、胡萝卜一个、姜一块
制作方法：
1、芹菜摘掉老梗和老叶（部分嫩叶可以留下），洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水；
2、豆腐皮切碎，油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用。
3、姜切末；
4、将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面、蘑菇精均匀搅拌就可以了！
三、芹菜馅饺子的做法是什么
食材用料：饺子皮一块五毛钱的 芹菜一棵相克食物 五花肉丝三块钱的 大葱一棵相克食物 姜一片相克食物 面粉少量 油少量 生抽适量 盐适量 十三香适量 味精适量相克食物 料酒适量菜谱做法：
四、北方水饺 ！！！猪肉芹菜饺子做的一些问题。希望行家来解答!!!!!!!!!!
亲，东北人来给解答这个问题了
1,放盐脱水理论上可行，但是我在老家从来没有人这么做过，一般就是飞水烫下芹菜，然后稍微挤干水分，切碎即可做饺子馅了，（放盐似乎比较麻烦吧）
2，水芹菜香味更浓郁，适合做饺子，西芹（洋芹菜）一般是做炒菜用的（水分很多，如果做饺子，是需要脱水的，浪费了，西芹本身香味也不如水芹浓香）！
3，猪肉饺子切记不能加香油，把植物油烧开冷却之后适量放入饺子馅中即可! 吃起来特别香，估计是猪瘦肉和肥肉的完美搭配吧，我个人比较喜欢推荐你尽量少放肥肉（因为饺子会比较腻人），还有一点，最好是手工切的肉泥，做出的饺子劲道给力！ 做饺子馅时候一定要朝一个方向搅拌均匀！应该不是鱼油，有可能是蒸鱼豉油！（我没有试过，你可以试试，加鲜的，但是这个油很咸，就要少放盐了）
4，一般情况一斤肉放1-2小勺均可！，煮出来的馅是肉色（微粉）！酱油放多了会抢走芹菜和猪肉的鲜味！有的朋友甚至不放酱油，保留原汁原味！
五、芹菜能配什么做饺子？
主料：饺子皮650g、芹菜200g、玉米150g、猪肉末320g
辅料：生抽2汤匙、蚝油1汤匙、料酒1茶匙、精盐1.5茶匙、食用油适量
1、肉糊加入生抽、料酒、香醋、蚝油、精盐拌匀，腌制一会。
2、芹菜切碎，加入食用油拌匀。
3、把口蘑切碎加入。
4、玉米剥好之后入锅焯一下。
5、焯后的玉米加入馅料中，拌匀。
6、取饺子皮，放上适量馅。包好。
7、按个人喜欢手法收口。
8、依次做好的饺子。
9、锅里烧开水，加少许盐，加入饺子。
10、饺子待水开后，加入少许冷水，反复二三次，煮至饺子皮鼓起就可以了。