一、核桃炝芹菜怎么做？
原料:核桃,芹菜,盐,
做法:
1.芹菜摘洗干净,切小段,用开水焯一下,里面加少许盐和油,捞出后放在凉水里泡一会,捞出淋干水分,放在盘子里;
2.核桃用热水泡一会儿,剥去外皮,吸干表面的水份;
3.锅内放两大勺油,把核桃放入,小火慢慢炒置黄色,香味飘出后用铲子压碎一些,炒香后,连油和核桃一起倒在芹菜上,加少许盐拌匀即可.
小贴士:
1.油煎核桃要小火，冷锅冷油，否者容易炒焦。
2.凉拌菜最好现拌现吃。如果拌好不马上吃，那么核桃碎要在吃前再撒，才会口感香脆，如果放的早，没及时开吃，核桃吸收了芹菜中的水份会变软。
二、椒油炝芹菜怎么做？
菜系及功效：家常菜谱
椒油炝芹菜的制作材料：
主料：鲜嫩芹菜750克,姜末10克,精盐25克,味精少许,椒油25钱,陈醋50克。
椒油炝芹菜的特色：
营养丰富，扑鼻喷香。
将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成5厘米长的段(粗根可劈两半)，放进开水锅中焯熟捞出，用凉冲凉控干，再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘，放上姜末，倒上加热的椒油炝味即可。
三、炝芹菜胡萝卜要怎么做好吃？炝芹菜胡萝卜要哪些材料？如何做炝芹菜胡萝卜
炝芹菜胡萝卜详细制作步骤 1. 芹菜胡萝卜改刀切成菱形片用开水焯一下；2. 油在火上烧热，放花椒炸糊；3. 将胡萝卜芹菜捞出放在有盖的容器中，加盐味精拌匀；4. 倒入炸好的花椒油，焖上20分钟装盘即可。
四、炝芹菜怎么做好不好
锅内做热油放入花椒爆香 淋在芹菜上 放入适量盐 糖
五、怎么炒芹菜好吃又简单
芹菜炒香干
主料
芹菜 (300克)
香干 (120克)
辅料
红椒片 (40克)
锅中放适量油用小火把花椒煸香，然后拣出花椒不要。
用花椒油煸炒香干，把香干煸透后倒入事先焯过水的芹菜片炒匀。
炒匀后用少许盐和味精调味。
调好味后倒入红椒片大火炒匀。
炒匀后红椒片断生便可出锅码盘。
小窍门：
小菜特点；色泽艳丽、淡淡椒香、芹菜爽脆、香干味美、营养健康、简单快捷。
温馨提示；
1、芹菜要事先焯水迅速过凉，这样炒出的芹菜色泽美观口感好。
2、制作这道菜不需要其它调料，只用盐和味精或鸡精等就可以。.
肉末芹菜
主料
肉末 (约半磅)
芹菜 (净重约2/3磅)
辣椒 (2-3只)
先将肉末用生抽2小匙、胡椒粉1/4小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙抓腌均匀，辣椒切成小片、芹菜切丁；
开锅放肉末，在锅里平均的摊开；
将肉末煸到比较干，盛起；
另起锅，中火，放油，放盐1/2小匙，才把辣椒片倒入锅，据说这样做可减少辣椒的辣味；
倒入芹菜粒，快速兜几下，加生抽1小匙和糖1/4小匙，翻炒；
倒入肉末，撒少许胡椒粉和料酒或白兰地1小匙，兜几下可上碟。
小窍门：
一、肉要预先腌过；
二、临出锅前放些料酒或白兰地，菜会更香
芹菜炒猪肝--春日养肝
主料
猪肝 (300克)
芹菜 (500克)
辅料
红椒 (15克)
准备好所有的食材。
猪肝切片，芹菜切段，红椒切丝。
把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀。
芹菜用淡盐水焯烫过凉。
炒锅倒油爆香葱姜，倒入猪肝。
倒入猪肝翻炒至变色坚挺盛出备用。
在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。
加入盐和糖。
加入酱油。
翻炒后加入红椒丝。
再加入炒过的猪肝翻炒均匀。
淋入香油翻炒均匀·
加少许鸡精翻炒均匀关火。
小窍门：
猪肝炒至不要时间长，炒至变色坚挺即可盛出，然后再和其他配菜一起混合，这样炒至的猪肝嫩滑口感好。
芹菜用淡盐水焯烫后要用冷水浸泡，才不会变色。
腰果炒芹菜
主料
芹菜 (适量)
腰果 (适量)
辅料
红椒 (适量)
大蒜 (适量)
红椒、大蒜切好备用。
芹菜切小段，备好生腰果。
锅中放入食用油、腰果小火炒至腰果表面微黄盛出。
留底油下入大蒜炒出香味。
放入芹菜、红椒炒至芹菜断生。
加入腰果。
放适量盐调味。
放蔬之鲜炒匀即可出锅。
芹菜炒腰花
主料
芹菜 (250克)
猪腰 (2个)
泡发的木耳 (适量)
辅料
葱 (适量)
姜 (适量)
准备好所有的食材。
猪腰洗净切两半，把腰骚去掉。
然后在正面横着划上均匀的数刀。
不要划到底。
然后再竖着切成小条。
把腰花放入碗中，加入白酒，淀粉，盐，糖，生抽腌制10分钟。
然后把腰花冲洗干净。
沥干水分后再次加入盐，糖，白酒，生抽，淀粉。
抓拌均匀腌制备用。
芹菜洗净切段入开水中焯烫过凉备用，水中可加点盐。
炒锅倒油爆香葱姜。
倒入腰花翻炒均匀。
翻炒至腰花变色坚挺盛出备用。
原锅洗净再加少许油烧热。
倒入芹菜和木耳翻炒。
加入酱油翻炒。
再加糖和盐翻炒。
倒入炒过的腰花。
加少许鸡精淋入香油。
全部翻炒均匀关火。
小窍门：
猪腰的腰骚要去除干净，才能保证猪腰的口感。
用调味料腌制第一遍，洗干净，再腌制第二遍，这样做的猪腰可以减少腥臊味。
腰花炒至变色既要盛出，然后再和其他配菜一起翻炒片刻，这样猪腰才会嫩滑鲜美。
炒过猪腰的油，要倒掉原锅洗净，然后再炒其他配菜，这样才能保证成菜的口感。