牛脸肉1公斤，南瓜200克，什锦干果20克 (葵花子、南瓜子和核桃仁等)
调料 橄榄油20克，牛肉高汤1升，蜂蜜30克，红酒500克，盐和胡椒各少许
做法 1. 把牛脸肉两面煎香后倒入牛肉高汤小火煮大约3小时，取出备用。 2. 另外起锅将红酒煮到蒸发一半，再倒入蜂蜜和煮过牛脸肉的高汤250克，煮至浓稠备用。 3. 南瓜用盐水煮熟拌入干果和橄榄油搅拌成泥。 4. 将3上碟，再把1放上。 5. 最后将2浇淋在肉上即可。
特点 虽然在小食中出现纯肉的菜很少见，但是这道红焖牛脸肉还是以鲜嫩的口感、浓郁的酱汁取胜。肉中带着酒香，很诱人，所以赶快拿起餐刀，和朋友们分享吧。
建议配酒 吉佳乐世家教皇新堡红葡萄酒
或者还可以做凉拌牛脸肉！