西餐烹饪要学的内容很多，因为这是一门走在前端的职业，一门很时尚的职业。推荐您去新东方了解一下，长沙的那家烹饪院校挺不错的，加油！
本人想打算从事西餐烹饪行业 现在有几个问题想要请教。最好现在有从事这方面工作的人来帮助回答我
西餐的热菜和冷菜技术方面不差于西点方面，那你就得看自己掌握的技术怎么样了，所谓师傅领进门，修行靠个人。
西餐厨师包括，热菜，冷菜还有饼房《饼房就是你说的西点了》。正规西餐中的热菜和冷菜是一个厨师长，饼房有一个单独的厨师长，上面有一个最大的行政总厨。现在的厨师长都希望冷热菜都会做，因为这样便于职位的管理空缺，所以现在还是两者都能兼容的比较吃香一些。
在饼房当中“饼”指的是蛋糕“包”指的是面包，这就得看你在什么样的酒店或餐厅去工作了，大一点的星级酒店面包和蛋糕的师傅是分开工作的，小一点的餐厅当中就是得面包蛋糕都在一起做。
至于你说的冷菜和热菜还有饼房的工作，哪个具有发展前途的潜力，我做西餐厨师10年现在是厨师长我是热菜出身的，在这么大的中国西餐行业当中我见过的西餐厨师长都是从热菜出身的比较多一些，冷菜和饼房也有，但是比较少一些，这就得靠自己努力啦！
厨师中餐烹调和西餐烹调哪个好
无论中西餐烹饪．只要你真的做好了，做出自己的特色和风格了那么一样都是有前途的，说到容易上手则是要看每个人的个人悟性了．要说尽早厨师的话，答案是你考试合格的那天你就厨师了，要是不及格那么永远也出不了师，但是不管是中西餐只要你真正的做上了厨师，你就会发现厨师这个职业到老也学不全，真的是活到老学到老．因为很多菜系你在学校是学不到的，传统菜的种类太多，每天还都会出现很多创新菜