粤菜主要常用的烹饪原料有哪些

最主要的特色就是在选材上面，多以奇珍异宝为主！
常言道：广东人有三不吃：天上飞的飞机不吃，地上跑的坦克不吃，水里游的轮船不吃！
从这点就可以看出，它们的饮食特色！
并且，在烹饪上，很注重保留原汁原味！要求鲜美！所以口味比较清淡！
例如广东人吃猴头！就是把活猴子放在桌子中间，把猴子的脑壳敲开后，浇上熟油后，就直接食用！！