做蛋挞水用雀巢淡奶油好还是雀巢烹调淡奶油?

淘菜谱 2021-10-06 16:59 编辑:yyzn 279阅读

做蛋挞多数人会用雀巢烹调淡奶油,烹调的口感更加浓些,普通淡奶油的口感就稍为清淡。选择什么主要看各人口味了,一般人对于烹调的用法更多,对于普通淡奶油一般就用来做汤。

自制淡奶油怎么做好吃

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
主料
蛋清3个
牛奶100ml
食用油10ml 白砂糖少许

自制淡奶油的做法步骤
1.将蛋清用电动打蛋器打至如上图,再将白砂糖、食用油分批倒入打发的蛋清中。

2.在打发的淡奶油中倒入牛奶后再倒入厚底锅中,微微加热并不停搅拌,熟淡奶油就成了!味道不错呀!

美味的淡奶油怎么做 吃货必备制作攻略

奶油多用于做蛋糕,或者是雪糕,在一些甜点上也会用上一些奶油,奶油不光用在这些甜点零食上,它还可以做成美味的菜,用奶油可以烹饪出好吃的菜,那么用奶油能做什么菜呢?奶油都可以烹饪出哪些美食呢?一些爱吃奶油的人对于这种用奶油烹饪出来的菜一定很感兴趣吧?可以用它做一些西餐甜点小吃,再用它来做一些汤喝起来是很美味营养的,下面我们来看一下奶油的常见食谱吧。 用奶油能做什么菜?
奶油常用于西餐中,所以对于普通的中国家庭来说,用奶油做菜并不容易。为此,《GOOD好主妇》特别精选了好吃又简单的蘑菇奶油汤作为特别推荐,尝试之后,你会爱上它。 奶油的常见食谱: 蘑菇奶油汤 奶油则存在另一个问题。现代人觉得动物性油脂不好,转而选择植物奶油,不过市售植物奶油多半经过氢化作用,会形成一种反式脂肪酸(trans fatty acid),这种脂肪酸已经被证实和心脏血管疾病有关,经常食用对健康不利。 全脂鲜奶含有4%的脂肪,如将全脂奶静静放置,奶中脂肪微粒便浮聚在牛奶的上层,这层略带浅黄色的奶就是奶油;将牛奶煮沸,离火稍停,奶油就在牛奶上结一层奶皮;将全脂鲜牛奶经离心搅拌器的搅拌,便可使奶油分离出来。 奶油比鲜牛奶含的脂肪高出许多倍。市售的鲜奶油一般有两种,一种是淡奶油,含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍,常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里,也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。另外还有一种更浓的奶油,用打蛋器将它打松,可以在蛋糕上挤成奶油花。 奶油因脂肪高,是一种高热能的食品,维生素A的含量也相应的多,但奶油含的蛋白质、乳糖和矿物质和钙、磷等则相应的较少。 菜谱: 奶油圆白菜 原料圆白菜500克、奶油75克 调料盐、鸡精、胡椒粉各适量 做法 1.圆白菜去根洗净,切成小方片状,入沸水锅中焯一下,捞出过凉。控水。 2.锅置火上,倒入奶油烧热,倒入控干的圆白菜,大火炒至微黄色,加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。 小贴士: 炒圆白菜用急火快炒法,维生素c损失最少。具体做法是,炒菜时火力要大,待油温升高后再放入蔬菜,迅速成菜;如果是做汤,要等汤煮开后再加菜,煮时应加盖。 营养师分析 圆白菜含有维生素C和维生素E,可以抗氧化、抗衰老、提高人体免疫力,还可增进食欲、促进消化、预防便秘。 用奶油可以做成蘑菇奶油汤食用起来的营养要比鲜牛奶高出好几倍,也可以用它来和圆白菜一起做着吃,吃上去甜甜的脆脆的,这样吃圆白菜可以补充维生素C和维生素E,同时可以起到抗氧化的作用。