步骤
把黄捡干净，放在清水中浸泡大约24个小时，等黄豆全部浸泡透了为止，把黄豆从中间分开，如果是平的就说明已经泡透了。
把黄豆放在清水中加热，把黄豆煮熟，大约需要二十分钟。
然后取出空干净水分，待用。
把色拉油加热，加热温度一般到120度的时候开始下锅，如果温度过低下锅的时候会出现油冒锅的现象，很危险，所以温度要稍一点，也不能太高，如果过高，黄豆炸出来里生外糊
黄豆下锅后不断搅拌等到黄豆浮起，说明已经快炸好了。等到黄豆变成淡黄色，这时就要出锅了。
黄豆出锅后要摊开冷却，
这样炸出的黄豆口感谢酥，香，颜色金黄
青豆笋干零食做法大全？
青豆(新鲜)150g、笋干(泡发)约100g、八角、小茴香 、花椒 、草果 、干辣椒 、大蒜、盐、糖、蚝油、味极鲜
烹饪步骤
步骤1
将笋干充分泡发。只用嫩的部分，老的不要。
步骤2
青豆要先用沸水烫一下。
步骤3
为的是让青豆外皮很容易脱落~
步骤4
倒入约400ml水。加入盐两茶匙，糖一茶匙，鸡精半茶匙。
步骤5
将干辣椒，拍碎的蒜，拍碎的草果，花椒，八角和小茴香放入香料袋。
步骤6
笋干嫩的地方撕成稍微大点的片(不然后面烤的时候太容易干了)
步骤7
水开之后放入笋干和青豆，香料袋，视个人口味加入蚝油和味极鲜调味。
步骤8
小火煮10分钟后浸泡2小时以上~我好像泡了一下
午。
步骤9
泡好了入味了，沥干水分，烤箱140度-150度烤到青豆表皮有点皱皱的，笋片表面干爽即可。
步骤10
然后取出晾凉，把笋片撕成笋丝。如果一开始就撕成条，烤的时候容易太干了。其实这时候已经可以吃了，是很软的。
步骤11
如果喜欢吃干的，也可以再晾一晾，或者在烤箱继续120度烤到您喜欢的干度。我家有人牙口不好，就没有再弄的更干，笋丝也没有撕得很细，越粗越大片的笋干就越软，反之细的会比较硬。
步骤12
做笋干青豆，我们可以阴干，可以烤，还可以祭出神器风干机君。垫上纸把煮浸入味的笋干青豆往上一铺，按所需温度调节好，开电源，小风就呼呼呼的把笋干青豆吹干啦。我这次做的量少，就没用。
步骤13
非常自然的味道，完全没有任何添加剂，但香味一点都不差。每一颗，每一丝，鲜香有嚼劲，配上一杯饮料，啤酒，看部片子，看场球，或是就这么坐着享受一个悠闲的午后……
黄豆笋干零食做法？
1、准备食材：黄豆、笋干、花生、橄榄油、酱油、红糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐
2、把黄豆洗一下，用水浸泡一晚，让黄豆吸收水分，笋干也浸泡一晚。
3、把黄豆、笋干、花生洗干净，笋干切一下，切成小条，把黄豆、笋干、花生放进锅里，加入红糖，再加入水，水没过笋干黄豆就好。
4、大火烧开，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、橄榄油，可以根据自己的喜好放香料，不喜欢也可以不放，转小火焖煮。
5、炖煮的时候，要不时的翻看一下，防止糊底，一直煮至汤汁变少，黄豆、黄生软烂，加入盐，大火收汁。
方法/步骤分步阅读
黄豆和笋干浸泡一夜，让其吸足水份。
冲洗后，笋干切碎丁，与黄豆一起放入炒锅，加红糖。
再放适量水，没过黄豆。
煮开五分钟后放适量橄榄油和酱油，盖上锅盖继续小火继续焖煮二十分钟。
放适量盐，大火收汁。
放入冰箱，吃饭喝粥都可以吃点哈。