红豆,绿豆,黑豆,黄豆可以一起做豆浆吗?

淘菜谱 2022-10-02 22:43 编辑:宗政顺 299阅读

感觉红豆和绿豆不适合一起做吧,两者的温寒性质不同……

还是从营养角度考虑吧
我家昨天做的是黑豆黑米豆浆,没有黑芝麻,要不估计也会一起加进去,黑色食物补肾黑发都挺好的
今天做的是黄豆绿豆花生牛奶豆浆

另外,红豆比其他豆子更不好熟,所以一直没试过用红豆做豆浆,不过今天中午吃的是红豆饭~昨天晚上就事先将红豆泡好了,要不直接和米一起下锅根本煮不烂……

希望我的经验对你有帮助~

每种豆子有何不同的营养

豆子的种类非常多,每种所含的营养成分和食疗作用都各不相同。除了红豆、绿豆、黄豆等常见的豆子外,现在超市里卖的还有豌豆、豇豆、芸豆、鹰嘴豆等。平时多吃几种豆,了解每种豆子的营养价值、选择适合自己的豆子更有利于健康。

豌豆:中医认为,豌豆性味甘平,有补中益气、利小便的功效,是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。中医典籍《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的记载,因此,哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量。此外,豌豆含有丰富的维生素A原,食用后可在体内转化为维生素A,有润肤的作用,皮肤干燥者应该多吃。但豌豆吃多了容易腹胀,消化不良者不宜大量食用。

豇豆:豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆即我们说的长豆角,常作为蔬菜食用;饭豇豆可以和大米一起煮粥或制作豆沙馅。中医认为,豇豆性味甘平,有健脾和胃、补肾止带的功效,特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。

芸豆:芸豆又叫菜豆,味甘平、性温,有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。它不仅富含蛋白质及钙、铁等多种微量元素,还有高钾、高镁、低钠的特点,特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。吃时注意必须煮熟、煮透,否则会引起中毒。

豆类的做法

豆类是人们都很熟悉的一种食材,人们常说的完美搭配是这样的:“一把蔬菜一把豆,一个鸡蛋加点肉。”可见,即使没有肉,也一定要吃豆。
一、马蹄荷兰豆
马蹄荷兰豆主要以马蹄、荷兰豆为主料,以胡萝卜和木耳等辅料制作而成。
制作步骤:
1、将马蹄洗净去皮,用开水滚烫1分钟左右,捞起后用凉水冲,再切片
2、荷兰豆洗净摘干净,胡萝卜洗净切片,木耳泡发洗干净,姜切片
3、把炒锅烧热,倒入食用油,爆香姜片,放入胡萝卜翻炒
4、加入荷兰豆和木耳翻炒,再加入马蹄继续翻炒
5、添加盐等调味即可出锅
马蹄荷兰豆就做好了,颜色好看,清香美味,因为马蹄特殊的生长环境,一定要把马蹄在开水里滚烫1分钟左右,以便于消毒灭菌,饮食安全最重要。
二、熏干炒毛豆
熏干炒毛豆主要以熏干、毛豆仁和红辣椒为材料制作而成的一道菜肴。
制作步骤:
1、熏干切丁,毛豆仁用开水煮三分钟左右,捞出沥干水分晾干,姜切片
2、起锅热油,放入八角、姜片爆香
3、加入熏干、毛豆仁一起翻炒
4、加入盐调味,放入红辣椒继续翻炒至熟即可
熏干炒毛豆是很有营养的一道菜,做法也很简单哦,不过需要提醒的是,毛豆一定要炒熟。
三、凉拌豆角
凉拌豆角主要以豆角为主料,以红尖椒等辅料制作而成。
制作步骤:
1、红尖椒洗净切丝,豆角洗净切段,姜切末
2、把水烧开后放入豆角,等到豆角颜色变成翠绿色捞出,过凉水后沥干水分晾干
3、将豆角和红尖椒放入盘中,加入盐、醋、姜末一起搅拌
4、最后淋上香油即可
凉拌豆角最主要的是一定要把豆角煮熟,这样吃起来更爽口,也可以按照自己的口味加入辣椒油。
四、芹菜黄豆
芹菜黄豆主要以芹菜、黄豆和胡萝卜为材料做成的一道美味小菜。
制作步骤:
1、把黄豆用冷水浸泡24小时泡发,芹菜洗净切小段,胡萝卜洗净切丁,姜切末
2、将发好的黄豆在开水里煮上15分钟左右,将煮熟的黄豆捞出晾干
3、锅烧热倒上食用油,爆香姜末,放入胡萝卜丁、芹菜和黄豆翻炒至熟
4、加入盐调味即可起锅
芹菜黄豆是一道非常爽口的小咸菜,早餐可以配合着稀粥一起吃,二者搭配,很有营养。如果觉得不够香,还可以滴上香油,更加美味。
五、红豆莲子羹
除了前面四种豆的做法,这回教大家做一回豆羹――红豆莲子羹。主要材料有红豆、莲子和百合,调料则是红糖。
制作步骤:
1、红豆、莲子和百合洗净备用
2、将汤锅刷洗干净,依次放入红豆、莲子和百合
3、锅里加入足量的清水,开大火将水煮开
4、煮开后转中火,继续炖煮1个小时左右
5、汤煮好后加入红糖即可起锅

豆腐,豆子,黄豆子,豆笋。