食素的基本要点：
1. 蛋白质摄入量要足够，不能只吃蔬菜，要吃富含蛋白质的食物，包括：豆类，大豆制品（豆腐，豆奶，豆腐干之类），干果（包括花生，但吃干果有要注意的地方，下文提及）
2. 应该摄入各种维生素，简单省事又安全的办法是每天吃全维生素片和钙片，复杂的办法是吃多种蔬菜。但B12维生素片一定要吃，因为素食里几乎没有稳定的B12源。
3. 当然吃一些蔬菜，水果，增加纤维素对身体很有好处。这个种类其实比较随意，有一定量就可以。
有地中海贫不吃什么东西，可以吃什么
地中海贫血预防与调理 （一）预防 广泛有效地开展遗传咨询与产前诊断，为最有效的预防手段，尤其要在多发区普及预防宣传。我国产前诊断方法已达国际水平，应努力推广应用。hbh患者应避免使用氧化剂药物如磺胺类、非那西汀类药物。对于脾亢、白细胞减少者，应防止空气污染及交叉感染。 （二）调理 1．生活调理地中海贫血患者往往体虚，卫外不固，要慎起居，适寒温，注意预防外感；多进行户外活动；呼吸新鲜空气；进行适宜的体育锻炼，气功锻炼，打太极拳等有助于增强体质和抗病能力。 2．饮食调理注意饮食调养，宜进食营养丰富的食物，凡辛辣厚味，过于滋腻，生冷不洁之物，当禁食或少食。由于小儿脾肾常不足的生理特点，喂养要合理，以免饥饱无常，偏食，饮食不洁损伤小儿脾胃。健脾养血可选以下食疗方： （1）乌龙大枣汤：乌鸡1只，龙眼肉ling3砂仁159，大枣509，加水适量，加油盐调味，文火炖2小时，食肉饮汤。 （2）冬虫夏草炖鸡：乌鸡1只，冬虫夏草天，意次仁309，当归109，加水适量，加油盐调味，文水炖2小时，食肉饮汤。 3．精神调理注意精神调养，对于虚劳血虚的预防有重要意义。七情过激，易使阴血暗耗，既是致病之因，又可加剧进程。所以本病患者应保持心情舒畅，乐观。
缸豆的做法
酱腌豇豆角的做法详细介绍
菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱
口味：酱香味 工艺：酱
酱腌豇豆角的制作材料：
主料：豇豆1000克
调料：盐150克,豆瓣酱300克
酱腌豇豆角的特色：
方便快餐，带饭盒更好。
教您酱腌豇豆角怎么做，如何做酱腌豇豆角才好吃将嫩豇豆角洗净，切成3.3厘米长段。用豇豆角重量的15%-20%的盐腌1天，然后将豇豆捞出，控净盐水，晾干表面。装入纱布袋，扎口，放入酱缸中腌制一个月即可食用。随吃随取。如拌一些香油或花椒油同食，味道更佳。
豇豆结烧田鸡的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
工艺：烧
豇豆结烧田鸡的制作材料：
主料：田鸡250克,豇豆100克,胡萝卜片适量。
调料：姜片,蒜片,盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,花雕酒,色拉油各适量。
教您豇豆结烧田鸡怎么做，如何做豇豆结烧田鸡才好吃
1.田鸡去皮，加盐、鸡精、淀粉上浆，过油待用；豇豆洗净，焯水，打结待用。
2.锅内入油烧热，入姜片、蒜片煸香，放入原料，加盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒调味，烧熟即可。
豇豆结烧田鸡的制作要诀：
田鸡上浆要打上劲，否则炒时肉质太老。
豇豆粥的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 肾调养食谱 接触化学毒素人员食谱 糖尿病食谱
口味：清香味 工艺：煮
豇豆粥的制作材料：
主料：豇豆250克,稻米100克,猪排骨(大排)250克,香菇（干）50克
调料：大葱10克,盐3克,胡椒粉3克,色拉油30克
教您豇豆粥怎么做，如何做豇豆粥才好吃
1. 排骨氽烫去血水；
2. 长豇豆切成长约5厘米长段；
3. 白米洗净；
4. 虾米泡软；
5. 葱切末；
6. 香菇泡软去蒂切丝，并以盐抓过；
7. 锅中放入色拉油爆香虾米、葱、香菇、排骨、白米；
8. 将豇豆放入锅中，加水后盖上锅盖；
9. 以中大火煮至发出唧唧声后，转极小火计时7分钟熄火；
10. 稍焖一会儿，再加盐、白胡椒粉调味，撒上葱末即可。
小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
香辣豇豆的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 更年期食谱
口味：香辣 工艺：拌
香辣豇豆的制作材料：
主料：豇豆400克
调料：辣椒(红,尖,干)10克,香油20克,花生油30克,盐4克,味精2克
香辣豇豆的特色：
脆嫩清鲜，香辣爽口。
教您香辣豇豆怎么做，如何做香辣豇豆才好吃
1. 将嫩豇豆择洗干净，切成3厘米长的段，入沸水中焯透；
2. 捞出投凉，沥净水，放入盘内，撇入精盐、味精拌匀；
3. 将干红辣椒切成丝；
4. 锅内加花生油烧热，放入干红辣椒丝，倒入碗内成辣椒油，稍凉，与香油一起浇在豇豆上拌匀即成。
豇豆烧肉的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧
豇豆烧肉的制作材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）300克
辅料：豇豆150克
调料：植物油20克,甜面酱5克,白砂糖3克,料酒5克,大蒜（白皮）5克,大葱5克,姜3克,盐3克
教您豇豆烧肉怎么做，如何做豇豆烧肉才好吃
1. 将豇豆撕去老筋，掐成3.5厘米长的段；
2. 猪肉刮洗干净，切成3厘米见方的块；
3. 坐锅点火，倒入植物油烧热至五成热，放入蒜瓣炸成金黄色捞出，再放入肉块煸炒出油，然后放入料酒、葱段、姜片、甜面酱、精盐和少许开水；
4. 旺火烧沸后改用小火焖至八成熟，再下入豇豆、蒜头、白糖烧至肉烂豆熟，用旺火收汁，装盘即成。