1． 材料：超市买的冰冻鳕鱼块，麻椒十数粒，干红辣椒十颗剪段，姜一小块蒜四五瓣拍 碎切粒，小香葱切粒。 2． 刮去鳞片，捎带着把脊椎中间的白色线状骨髓拽出来。一块鱼肉分割成六块。 3． 座锅倒油，跟平常炒菜的油差不多就行，小火热油，六七成热时爆香姜蒜，再下麻椒和干红辣椒段煸炒至麻香味出来，红椒色泽鲜红时，将佐料推至锅的一边，下鳕鱼块中火慢煎，小心晃动锅子防止粘锅，一边用小勺逐一翻面。 4． 煎鱼时，慢慢会有粘稠的鳕鱼液渗出，不用管他。鱼煎好后，晃锅把鱼块和推到锅边的佐料拌匀，加入半勺盐，用手指捏几粒白糖下到锅中，晃匀，加盖焖三分钟，撤入小香葱粒起锅即可。 5． 撒一些白芝麻装盘OK。
请问最简便的鳕鱼制作方法是什么？
香煎鳕鱼
材料:
鳕鱼排 2 个
盐少许
酒 1 小匙
面粉适量
鸡蛋 1 个
做法:
1. 鳕鱼排洗净沥干，加盐和酒腌好
2. 腌好的鳕鱼先裹上一层面粉，再裹上一层蛋液，煎至两面金黄即成
鳕鱼能做什么菜
双色红黄鳕鱼
主料：
鳕鱼
辅料：
柠檬草
调料：
海盐、藏红花粉、姜黄粉、辣椒粉
烹制方法：
将鳕鱼块放入铺好柠檬草的烤盘中，依次撒上海盐、藏红花粉、姜黄粉、辣椒粉，入烤箱，200度烤20分钟左右即可。
特点：
鲜嫩爽口，风味独特。
鳕鱼萝卜汤
1、材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以切成段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。葱、香菜、蒜。
2、将白萝卜倒入锅里去。
3、用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。
4、往锅里加适量水，没过萝卜片即可，然后倒入鳕鱼块儿。
5、锅烧开，加一点盐、料酒、生抽、胡椒粉，然后加葱段儿，最后撒香菜，出锅。
清蒸榨菜鳕鱼
做法一：主料：鳕鱼
辅料：榨菜、香菇丝、猪肉丝、葱姜丝、油豆皮、面糊
调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油、白糖、香油
烹制方法：
1、将榨菜切成细丝，用水浸泡片刻再洗净控干水，鳕鱼中加入料酒、鸡精、盐腌制片刻；
2、坐锅点火，放入榨菜煸干后加少许油，下肉丝、葱姜丝、香菇丝煸炒，加入料酒、胡椒粉、酱油、盐、白糖调味，炒好取出备用；
3、将油豆皮切成大小相同的块，抹匀面糊，放入鳕鱼块和榨菜肉丝卷成卷，逐个做好入锅煎熟，再放入蒸锅大火蒸5分钟，装盘后，坐锅加入少许水，放入料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉勾芡炒匀淋在上面即可。
做法二：
主料：鳕鱼
辅料：榨菜、草菇、红柿子椒、葱姜丝、香菜
调料：鸡精、糖、料酒
烹制方法：
1、将葱姜丝、草菇、榨菜末放入鳕鱼中，加入料酒、糖、鸡精拌匀入锅蒸8分钟即可，出锅后淋入橄榄油，放上红椒丝、香菜即可。
番茄鳕鱼汤
原料：
番茄，鳕鱼片，香葱，姜丝，鸡精
做法：
1）番茄切碎块儿，鱼片切条，香葱切末，姜切丝。
2）开水煮番茄，加入姜丝，煮开后，倒入鱼条，鱼熟，放盐调味，撒葱末。
PS：
也可以把番茄炒熟，再加水煮鱼，
冬菜蒸鳕鱼
主料：银鳕鱼
辅料：冬菜、芥兰
调料：胡椒粉、精盐、酱油、食用油、高汤
烹制方法：
1、坐锅点火倒入油，油热后放入冬菜煸炒，加酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤小火煮片刻出锅待用；
2、将芥兰用开水焯一下摆放盘子中；
3、将鳕鱼用胡椒粉、盐、鸡精、料酒、腌制腌制10分钟，放到蒸锅中蒸熟后取出，放在芥兰上，将炒好的冬菜连汁一起淋在鱼上即可食用