衷心感谢凌耶百事通粉丝邀请我回答！一、患有糖尿病的人中餐吃什么好？
1.米饭建议吃杂粮米饭。杂粮可选择薏仁、燕麦、绿豆等，杂粮与大米比例以1比2至1比3为宜。
2.注意就餐顺序。建议先吃蔬菜，再吃荤菜，最后菜和主食一起吃。
3.中餐组合。①红烧蹄筋(发好的蹄筋125克，植物油5克)，海米炝白菜(海米5克，白菜200克，植物油4克)，火腿三丝汤(火腿25克，香菇干5克，香油1克)，什锦炒饭(胡萝卜125克，黄瓜、火腿各25克，大米35克)。②宫保肉丁(猪瘦肉50克，花生仁10克，花生油5克)，芝麻芹菜(芹菜200克，芝麻4克，香油1克)，口蘑清汤(口蘑25克)，花卷(面粉 60克)。
二、患有糖尿病的人晚餐吃什么好？
1.糖尿病人的晚餐要吃得早一些，尽量在睡前两个小时以外，这样可在休息之前给肠胃留足够的时间消化吸收。如果吃得太晚，在休息的时候胃肠道仍然要进行消化工作，会影响睡眠状况，对于中老年人来说睡眠时间本来就大大缩短，如果不能保证睡眠的质量，身体就得不到充足的休息，长期下去会大大影响其健康状况。
2.糖尿病人晚餐中要适当的搭配一些粗粮，可把一半的大米换成糙米、燕麦米等粗粮，这样可以很好地实现控制血糖，达到增加饱腹感的要求。需要注意的是，做米饭一定要掌握好度，水多了会变成黏米饭，糖尿病人吃了不利于血糖平稳。米饭的“最佳状态”是刚好熟了但颗颗饱满，是整粒的。此外，糖尿病人晚上千万不要吃夜宵，以免造成血糖的上升。
3.主食以高纤维大米饭等为主，副食以蔬菜、豆制品等为主，鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。此外，晚上睡觉前还可喝纯牛奶一杯，约300毫升。牛奶中含有的赖氨酸有安神助眠的效果，很适合糖尿病人晚上喝。
粗粮、高纤维蔬菜、高VC水果、蛋白质。
血糖高的人能吃各种豆煮的粥吗？
可以呀，少吃主食，多吃豆类是可以的
可以吃淀粉豆类。
淀粉豆类：包括红豆、绿豆、蚕豆、扁豆、芸豆、鹰嘴豆等，淀粉豆类血糖曲线的峰值较低，各种煮豆类的血糖指数在 20~40，远远低于大米白面制成的主食，因此特别适合需要调控血糖的人群食用。以各种豆类煮成的粥，是糖尿病人较好的食物。
豆子的皮层较厚，淀粉结构紧密，煮起来很费时间。但是如果预先浸泡一段时间，令皮层变软，淀粉吸水，煮起来就容易得多。可以晚上把各种豆子洗净，泡在水中，放在冰箱里;次日下班后放进高压锅里煮粥。这样既省时又好吃。
糖尿病人想要喝粥应该怎么烹饪才好？
糖尿病人喝粥血糖容易快速升高，喝熬得越烂的粥血糖升高的速度越快，血糖波动幅度大，血糖不易控制。所以，血糖高的，糖尿病人，最好是吃干货(米饭，馒头之类)，而且还得限量。有的糖尿病就想喝粥，那怎么办呢？有两种选择：
一尽量将粥煮得硬一点，不要熬得太烂。而且喝的时候要限量，分多次喝，每次不要喝多，多吃一点青菜送粥。
二是喝杂粮粥，如，燕麦粥，大麦粥，绿豆粥，红豆粥，黑豆粥，小米粥，红薯粥，南瓜粥等。杂粮含淀粉比米面相对低些，转化为糖的量要比米面低，升糖慢，相对血糖波动幅度小。糖尿病人要喝粥，还是喝杂粮粥较好。
不过，我还是主张糖尿病人尽量少喝粥。
谢谢邀请。
粥因为容易消化，可大量快速转化为糖，使血糖值飙升，因此多数人不建议患者食用。但粥的记忆是如此的深刻，粥的情节是如此的让人惦念，不吃，生活无滋味，不吃，人生无乐趣。烹煮时，如果能硬点就硬点，可使转化血的过轻慢点。食用时，血糖本来就高的一定要少吃，同时辅以药物调控，尝一尝即可，把幸福都装入回忆里。食用时间的选择上最好在血糖较低的时段，如正餐3小时后，以避开升糖峰值，同时，用餐半小时后做适度的肌肉运动(小跑步能使全身肌肉收缩)，可有效平抑血糖值。