问题：红薯除了蒸着吃，还有什么好的烹饪方法？
你好，我是卫龙，感谢悟空邀请卫龙回答这个问题。红薯是人们喜欢吃的美味食品之一，烹饪的方式方法多种多样，可以说是五花八门的。
以前在瓜菜代的年代，红薯不但作为主粮供当地人食用，而且作为救济粮，供应遭受灾害地区的人食用。真是红薯干红薯面红薯馍，离开红薯不得活。记得有一个什么戏剧里，有一句经典台词是：“当官不为民做主，不如回家种红薯”，可见红薯在全国各地影响之大。
现在红薯早已退出了主粮的位置，成了人们调剂口味的一种美味了。最常见的就是烤红薯了，全国各地几乎都有卖烤红薯的。而且好吃不贵，甘甜的、水大的，按你的口味想吃什么的都有，甚至不喜欢吃皮的，卖烤红薯的人还会帮你把皮剥了。如果你嫌多，还可以改换成买炸薯条，甜甜的、脆脆的很好吃。
在我们这里的农村农民家里，红薯的吃法更多，也更随意。比如除蒸着吃、煮着吃以外，还可以切成块后先下锅煮一会儿，然后在散上一点面粉，熬红薯粥吃，口味独特甜甜的很好吃。还可以煮红薯疙瘩面，炸红薯丸子等等。
在一些饭店里，也有人把红薯做成特色菜肴，以此吸引顾客的，比如拔丝红薯，糖醋红薯，凉拌红薯等。另外，把红薯加工成淀粉以后，还可以做红薯凉粉，做成红薯粉条，也是非常好吃的。
以上是卫龙个人观点，仅供参考，欢迎批评指正。
文字原创，图片来之网络。