方法/步骤
黄豆洗干净，不需要泡。
用刀把肉切碎。
把蒜切段，短点；辣椒切碎；姜切沫。备用。
把锅烧热，把洗干净的黄豆烤干水，把肉煎一下，放盐。烤干之后放油进去煎，不停翻动，直到黄豆已经煎的7成熟就差不多了
倒酱油在肉上上一下色，把辣椒，蒜头，姜都放下去翻炒
加入两碗水，大火烧开，调成中小火，直到收干，黄豆变软；
黄豆煮软水收干，加入蒜叶，翻炒两下，咸淡适中就可以起锅了
起锅装盘，呵呵，一盘味道香香鲜鲜的黄豆炒肉就成功了。大家回去可以试一下哦。很有吃头哦。
干炒黄豆的做法？
1、黄豆准备好。2.加满水浸泡一晚上。3.将水控干，锅里倒入油，倒入湿黄豆翻炒。4.炒至表皮干燥，加入盐。5.加入胡椒粉。6.加入炸鸡粉调料。7.加入鸡精。
材料
干黄豆，香叶，桂皮，八角，花椒，干红辣椒，五香粉，食盐，橄榄油
做法
1。准备适量干黄豆
2。干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上
3。至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右
4。
锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒
5。撒入适量五香粉
6。根据各人口味放入适量食盐
7。泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右
8。
煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，加入1汤匙橄榄油
9。用筷子搅拌均匀，使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油
10。炒锅放在火上烧热锅底，放入黄豆开中火用铲子翻炒
11。随着热气的热气的增加，黄豆表面开始变得萎缩
12。
转中小火继续用铲子不停的翻炒
13。炒到黄豆表面逐渐缩小，色泽开始向金黄色转变
14。转小火继续用小铲子不停翻炒
15。炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声，黄豆表面有火色时即可关火
16。
炒好的黄豆放在容器中晾至冷却，即可食用。
炒料豆的做法？
方法如下：步骤1
黄豆选用小黄豆，
步骤2
把锅刷干净，用厨房纸擦干，不放油。把黄豆放进去，小火慢慢炒，不停的翻，要有耐心，
步骤3
炒到听见黄豆开始炸裂。有啪啪的响声就可以了，
步骤4
喜欢吃甜的，等黄豆炒好了，可以放糖进去，炒到糖都裹到黄豆上就可以了，放凉了吃，
扩展资料：“二月二，吃豆豆，人不生病年富足。”按照风俗，二月二当天，剪龙头、吃料豆。这一天，家家户户都要吃炒料豆，制作豆萁，寄托着民众对一年的期盼。 在我的家乡，都要吃料豆，料豆有很多种，有黄豆，有花生，各种豆，有甜的，有咸的，有裹糖的，有原味的， 不在家里，有种怀念家乡的味道。
豆子怎么炒做法大全集？
用料
黄豆 一杯
酥黄豆的做法
做法一：适合掌握不好火候，怕迸油的新手 1.黄豆浸泡一夜，捞出沥干水分，放入锅中，倒冷油没过黄豆 2.开小火，慢炸约15分钟左右，锅里不怎么噼里啪啦了就差不多了 捞出用吸油纸吸下油，撒点盐，晾凉后更酥脆~
做法二：需要一定的经验，要把握好火候 1.黄豆浸泡一夜，捞出沥干水分 2.锅中下油，烧至五成热（约100度），下入黄豆炸两三分钟（可能动静会挺大的，不要怕~） 3.捞出黄豆晾一会，再次开火将油烧到五成热，下入黄豆回锅炸到不会噼里啪啦的即可