-------------------------
鸡蛋日本豆腐图解做法
原料：
鲜虾、鸡蛋豆腐（也叫日本豆腐）、玉米、碗豆、番茄沙司。
做法：
1.鲜虾去头、尾、皮，从背部一剖两半，去掉腹部、背部的沙线。
放入碗中，加盐、鸡精、淀粉，略腌一会儿。
2.日本豆腐，洗净，从袋中间一切两半，轻轻倒出里面的豆腐，切成均匀的小段。
3.将切好的豆腐，整齐码放在盘中，为了美观，头、尾的部分可以放在下面一层。放入微波炉中，中高火加热2分钟。
4.炒锅上火，油热，放入虾仁，翻炒，看变色，放入玉米、碗豆，加少量水，最后放盐、鸡精。关火，将炒好的菜，均匀地淋在加热好的豆腐上。最后将番茄沙司浇在菜上。OK！
主料： 日本豆腐2条，虾条100克，贡丸100克
副料： 蒜末，葱花，料酒，黄油
做法： 1 将豆腐，虾条切成一寸大小，贡丸切半
2 下油，把日本豆腐炸至金黄色备用
3 切好的 虾条，贡丸烫熟被用
4 锅里放入黄油，蒜末煸出味，下主料翻炒，淋少许料酒。待熟撒上葱花即可！
注意： 日本豆腐易碎
可以做三鲜日本豆腐，
原料：
日本豆腐、虾、鱿鱼、小乌贼、葱花。
做法：
1、把豆腐切块；
2、虾去皮，去泥；鱿鱼片花，三鲜用热水烫一下；
3、将油烧至4-5层热左右，竟豆腐放入锅内炸，表皮金黄即可装盘；
4、锅内留少许油，将烫好的海鲜放入锅内翻炒几下。加1小碗水，加盐，鸡精和糖少许。烧开后用水淀粉勾芡即可。淋在炸好的 豆腐上，撒上葱花完成。