主料
杏鲍菇150克
香菇20克
草菇15克
海鲜菇30克
口蘑30克
辅料
细香葱
1根
胡椒粉
1/2茶匙
食盐
1/2茶匙
水
适量
用料小秘诀
临出锅加入家乐鸡粉提鲜
大大提升鲜度,使口感爽滑鲜美香醇
菌菇汤的做法
1.
材料准备好,各种菌菇切自己喜欢的大小
2.
葱切末,姜切丝,蒜切片;锅里热油,爆香姜和蒜
3.
放菌菇拌炒;炒至菌菇软熟兑入适量清水
4.
大火烧开,小火炖30分钟;调入胡椒粉
5.
调入适量盐,出锅前撒上葱花即可
包谷菌的做法
滑子菇,玉米笋,鲍鱼菇,草菇,水发香菇,蚕豆
做法:
1.将各种菌类素菜入沸水烫熟后,滤干水分待用
2.油锅烧热后,投入菌类,素菜翻炒,加蚝油,糖,鸡粉,酱油,适量鲜汤(我用的是泡香菇的水),炒入味后勾芡,淋上麻油即可。
竹荪菜心烧猴头
猴头、燕窝、熊掌、鱼翅是的中国传统四大名菜,猴头素有“山珍猴头,海味燕窝”之称。多年来人们视为珍品。猴头含蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、钙磷铁、胡萝卜素等。
竹荪是一种野外高山灵草,成熟后散发出浓浓的清香,肉质滑嫩,味道鲜美,营养丰富,名贵食用菌是稀有食品。
用这两种珍品配以菜心烧制的这款菌肴,成菜滑嫩适口,菌香味浓~~