谢谢邀请。一种生活中最为普通的食品，一种可以被做成多种美食的食品；茄子很普通，但却很优秀；谈到茄子，市面上存在着较多的食物相克论，有些人茄子和蘑菇一起吃容易中毒，吃了这么多年的茄子和蘑菇，还有这层危害关系；应该如何对待？吃茄子，有些事情您应该知道。
茄子与蘑菇同吃会中毒？总有人说“茄子和蘑菇一起吃会中毒”，一句简单的话语在生活中被很多人深信。
但其实来说，剖析茄子和蘑菇中所含的营养物质，两者在遇到之后并不会发生任何反应，而且之前也从未听说过和遇到过有茄子和蘑菇相克所发生的食物中毒案例。
如果两者一同食用出现呕吐、腹泻等症状时，原因可能如下：
其一，可能本身食用的就是“有毒蘑菇”；自然界的真菌植物数不胜数，目前发现的可食用菌类只有一小部分，大部分还处于被证实食用性状态，如果误食了有毒蘑菇，那出现腹泻、腹痛等食物中毒反应实为正常，另外，出现腹泻、腹痛问题，还有可能是由于吃了受到污染的“可食用蘑菇”，比如说蘑菇生长环境周围存在化工厂或者水质被污染等情况。两种情况与茄子无关。
其二，任何食物都要适量食用，过量或者超量食用皆会给身体增加安全风险，当然“茄子”也不例外，茄子中含有一定量的“茄碱”，它具有一定的毒性，如果大量食用或者不合理食用容易出现恶心、呕吐、腹泻等问题；但请您注意，茄碱一般存在于生茄子当中，当其烹调熟透后毒性成分会被去除，合理食用并不会存在安全风险。
其三，特殊人群需要特殊对待；如果某些人群的脾胃本身虚弱，如果某些人群本身对茄子或者螃蟹过敏，那食用太多茄子和蘑菇同样会引起肠胃不适。
茄子和蘑菇本身属于营养物质颇丰的食物，适量+靠谱（完全加热）食用对身体并无影响，所谓的食物相克论并不科学，经过分析您应该靠谱明确；中毒原理并不存在的说法皆属于谣言。
茄子和螃蟹一起吃容易腹泻？这则理论同样比较普遍，其实也不靠谱，这个问题受食用人群和使用量限制，并不能简单实现，切不可相信。
除了螃蟹、蘑菇以外，您可能在一些“养生文章”中还会看到茄子与其他食物的“相克理论”，其实来看大同小异，关注食用人群，限制食用量，把控食物的安全、卫生以及成熟程度，对于正常人而言，靠日常生活中食用的那点量并不存在问题；无论是茄子还是其他食物，食物相克皆为“谣”。
吃茄子，请健康对待：少油烹调，避免摄入过多能量物质；
拒绝生吃，不给身体增加麻烦；
搭配肉类、新鲜蔬菜食用更加营养靠谱；
对于茄子本身存在过敏的人群请拒绝食用。
茄子，一种普通且营养丰富的食物，进食无问题，“食物相克论”皆为不靠谱谣言；还请您抛开真相品鉴美味，汲取其中靠谱的营养物质。
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