薏米
【性味】甘淡、微寒、无毒。
【归经】入脾、胃、肺、大肠。
【功效】清利湿热，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨。
【主治】风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。
【禁忌】孕妇及津枯便秘者忌用；滑精、小便多者不宜食用。
【说明】上述功效是指生薏米煮汤服食之而言；若用于健脾益胃，利肠胃，治脾虚泄泻，则需炒熟应用。
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏米的叶，可煎水作茶饮，其味清香，饮之可以利尿。薏米的常用量为20-30克，病重者可加大剂量至60克。
薏米还有其它几种称谓？
薏米在农村叫薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子等。薏米是禾木科薏苡属，幼苗时和玉米特别像，等出穗时，高约1.5米、有节、大概在8节左右、多分枝，叶片宽、叶子两边比较薄利、光滑无毛，果实光亮、灰白或灰黑色、实心，是比较容易辨识的植物。薏米比较喜欢温暖潮湿的土地和山谷溪沟边生长，最普遍种植于2000米以下的土地上。由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。
薏米和草珠子的区别？
薏米和草珠子可以通过以下几点区别：
1.草珠子个头比薏米大，外壳坚硬光滑而且自带光泽，薏米的个头比草珠子要小，外壳薄脆而且没有光泽。
2.草珠子外壳坚硬，带有光泽，通常外壳中间带有孔道，薏米表面光滑，偶有残留的黄褐色种皮，一端钝圆，另一端较宽而且微凹，有淡棕色点状种脐，断面白色，粉性。草珠子表面不光滑，偶有残留的红棕色种皮，两端平截，一端有棕黑色点状种脐，断面呈白色或半透明角质样。
3.薏米煮熟后味道微甜，口感有粘度，吃到嘴巴里有点黏牙，如果没有这种口感和味道就是草珠子。
4.草珠子的淀粉含量不如薏米，而蛋白质含量高于薏米，两者都可供食用，只是草珠子的食用价值及药用价值都不大，药效远远低于薏米，如果中药房将草珠子作为药品，则是以次充好。
薏米的功效与作用是什么
1、利水消肿功效:与红豆一起配伍食用，具有很好的利水消肿功效，可用于治疗小便不利、小便短少，以及因脾虚所致水肿等。
2、健脾祛湿功效:常服用薏米，有利于祛除体内湿气，还可用于治疗脾虚所致水肿、消化不良、食欲不振、便秘等症状。
3、养发功效:薏米有利于营养头发，使头发顺滑，还可防止脱发等。
4、美容养颜功效:薏米可清除色斑、减少皱纹，还可改善面部粉刺以及粗糙等症状。