1.提高肝细胞的再生能力,恢复正常肝脏机能,促进胆汁分泌,防止脂肪在肝脏堆积。
2.促进新陈代谢,加强肝脏解毒功能,防止酒精对肝脏的损伤。葛根也称为野根，为豆科植物野根，是南方一些省区的食蔬菜，其味干凉可口，常做煲汤之类，其主要成分是淀粉。
葛根的功效与作用分别是?
葛根具有清腻解热，祛痰止咳，降血糖，保护心脑血管健康等功效，还有降低血糖，并有解热及雌激素样，解酒等作用。
野生葛根含有大量的膳食纤维，能改善便秘，清除体内毒素，减少癌病的发生；解酒、养胃、保肝、护肝；常食葛根粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年。葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇（酒的主要成分），减少乙醇对大脑的伤害，减轻酒精对肠胃的刺激，促进新陈代谢，促使血液排掉酒精毒素。
扩展资料：
从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，有B1受保健体阻断作用，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循环。
葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌的功能。
参考资料来源：人民网――葛粉的作用与功效 老少咸宜的保健品
葛根有哪些功效与作用
葛根有哪些功效与作用
葛根有哪些功效与作用，提起它大家都知道它的营养价值非常高，更别说清楚它的功效和作用了，最重要的就是要定时按量服用，这种药材对身体的作用是很大的，葛根有哪些功效与作用，养生必备。
葛根有哪些功效与作用1 葛根有哪些功效与作用
一、葛根的功效
1、提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积;
2、促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤;
3、对高血脂形成的冠状动脉硬化，通过改善心肌缺血状态，防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病;
4、对高血脂形成的脑动脉硬化，通过改善脑缺血状态，防治脑梗塞、偏瘫、血管性痴呆等脑血管疾病;
5、强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。
二、葛根的作用
葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方。《本草正义》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”。
葛根有哪些功效与作用2 一、葛根粉怎么吃
1、葛根粉煮饮法
相信很多人都吃过藕粉，这种食用葛根法的 手法和食用藕粉差不多。
1）、将葛根粉取一小包倒入杯中，先用约25 克凉开水冲入调匀溶解后，
2）、再用90℃以上沸开水约200 克，一次性迅速冲入，立即迅速搅拌 成稠状即可食用。
3）、用凉开水调匀后也可加冷开水冲入，
4）、然后置于炉上用小火慢慢地煮，小勺不停地搅动，等到它变成似透明糊状就可以了。
这种方法的好处就是 简单易行，只要有开水就可以了，是日常保健的常用方法。消费者可以根据自己 的口味适当添加一些调味的作料。
2、葛粉粥
1）、就是小米熬成粥再加入水和适量的天然葛根粉调匀，边加量边搅拌煮沸即可，这样做的葛粉粥非常美味。
3、丰胸美白的素食饮法，
葛根里面所独有的葛根异黄酮被称为植物雌激素， 葛根粉搭配木瓜粉冲服能起到很好的丰胸效果。
1）、先将葛粉用少许凉 饮用水冲泡，
2）、然后将木瓜粉、山药粉放入，用热水冲泡，最后加入蜂蜜白糖搅拌，
3）、如用热牛奶冲饮，效果更佳。
二、葛根粉的功效
解热除烦，生津止渴。
三、葛根粉的禁忌人群
1、低血糖、低血压、体寒的'人不宜食用葛根粉，因为葛根粉本身就是寒性食品，具有降低血糖血脂血压的功效的。
2、胃不好的人也不要吃。
3、有乳腺增生的人不宜食用葛根粉。
4、事实上，不仅仅是孕妇服用葛根需要注意，在月经期间的女性服用也一样需要慎重。
四、葛根粉的注意事项
1、过量致表虚自汗
一般野生葛根粉少吃不过量是没什么副作用的，但，是药就有三分毒，若是长期过量服用葛根粉，易致表虚自汗。
2、搭配禁忌
在服用期间要禁忌食用刺激性食物，如酒、咖啡、浓茶、辣椒、生姜、大蒜、狗肉、羊肉、香菜等。另外，野葛凉性很大，胃寒的可不要空腹吃，或者要少吃。