可以泡水喝。1. 肠道通便作用:白术与茯苓饮水促进消化液分泌，还能促进胃肠蠕动，从而促进肠道运动，能有效缓解便秘、便秘等症状。2. 消水除湿作用:白术、茯苓等进入体内，有助于促进机体的新陈代谢，从而促进体内多余水分的排除，也有助于消除体内水分。可用于治疗不宜排尿、水肿、腹水、哮喘、湿疹、皮肤瘙痒等症状。3.脾胃作用:常用白术、茯苓泡水，帮助缓解消化不良、食欲不振、腹胀等症状。
白术泡水喝的功效是什么？
白术是可以燥湿健脾，固表止汗。还可以提高免疫安胎的作用。用于脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安等。 临床上主要用于脾虚导致的腹泻，消化不良等症。还可以治疗水谷代谢失常导致的水肿，咳嗽痰多。一般入汤剂，比如四君子汤。
炒白术的功效与作用及禁忌？
炒白术具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效，主要用于身体出现的脾虚食少，利尿，腹胀止泻，另外还能护胃溃疡，保护肝脏，强壮身体的免疫力，平时使用的时候不能过量服用，不然会增加肠胃的负担，而且不能与白萝卜食材一起吃，不然会让它的药效下降。
生白术的功效与作用
白术为菊科植物白术的干燥根茎。归脾、胃经，味苦、甘而性温。功能健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。《医学启源》记载白术“除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，止渴，安胎”；《神农本草经》记载白术“气味甘温，无毒，治风寒湿痹、死肌、痉疸，止汗、除热、消食”；《药性赋》记载白术“味甘，气温，无毒。可升可降，阳也。其用有四：利水道，有除湿之功；强脾胃，有进食之效，佐黄芩有安胎之能，君枳实有消痞之妙”。
白术的炮制不同，功效也有所差别。临床常用的白术炮制方法有：
生白术：将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片，晒干。生白术长于健脾通便。生白术用于通便时，入煎剂可用到每天30克，常与枳实同用。
炒白术：又名炙白术，先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出时，再将10份白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉。炒白术善于燥湿。