做法：将猪肉去毛、整理好后煮熟。
2
捞出趁热在肉皮上抹上酱油和红糖上色，晾凉。
3
将糯米煮成糯米饭（软稍依自己的喜好而定）。
4
炒锅中放适量化猪油烧到五成热，下糯米饭翻炒几分钟，放糖续炒几分钟盛也待用（如果嫌麻烦可以不用炒，放化猪油和糖拌匀也可，经多次实践比较后，个人认为炒过的更香一点）
5
将晾凉后的猪肉切成夹片（第一刀只切到肉皮处，不切断），酿入豆沙，铺平。
6
逐一酿好
7
肉皮向下排入碗里
8
盛入糯米饭，铺平
9
放沸水蒸锅中用中大火蒸约半小时
10
取出后翻扣在盘子里，撒上适量白糖后即可上桌。